油条该怎么吃

我记得小时候是一碗豆腐汤，一根嘎嘣脆的油条，还记得有一碟酱油呢？我怎么记得油条是蘸酱油吃的？趁我还没失忆。

 

 

 

我们南洋的油条是放在甜品上的，像豆萱（绿豆去皮，泡水过夜，煮成的甜品，如下图），或者是油条蘸咖啡。。。蘸咖啡，还有人说黑咖啡更好！

南洋的豆花是甜的，甜豆花。我记得家乡的豆花上有小葱，小虾皮，一点酱油，校门口就有卖的。就在寒风里的课间休息时间，在缺了一个角的油兮兮的小桌子旁仓促地吃一碗，暖心暖胃，似乎不吃这么一碗就不安心。

 

刚来坡县的时候，我在家附近的小贩中心惊见“油条”，有个瘦女人忙得一头汗，在火上烤各种东西，因为刚来，我也不知道她忙的是啥？招牌上写的食品名字根本没听说过。我一个劲儿地问她可以把那两根油条卖给我吗？我记得她气得脸都涨红了，一甩头就去干活了。

我就傻愣了。愤愤不平，心想我问你买油条，还不肯？

后来我才知道她在做rojak，把各种食材混在一起这个过程叫rojak。南洋有华人rojak， 印度rojak。 印度的很好吃，全部都油炸过架上各种酱。下图是华人rojack ，有切块的沙葛、黄瓜、油豆腐、木薯、油条，还有鱿鱼，菠萝，柠檬叶子，还有蔬菜，再放上碎花生芝麻，再浇上特制甜酱。酸酸甜甜，更像水果。下午茶时，可以叫上一份。

所以漂洋过海了，食物都走了样了。可是那还是我们的油条，油里炸出来的滚滚乡愁。

 

最近又发现了一个新吃法，油条上顶着肉松，一下子变得高雅了，配上咖喱牛尾，吃出了七荤八素的味道。