昨天农夫市场，艾草$1 一大扎，摆摊的老太太说自己种，爱不释手的眼神看着她自己的这一大扎艾草说，“很新鲜的”。我心想您是不是不舍得卖啊？！广式点心吃过艾饼。买了回家才想起来，除了喜欢它的味道，我做什么用呢？
或者，挑战一下自己，周末做艾饼？
读了一晚的艾饼要诀，做做功课
1，将新鲜的艾叶洗净放锅里煮熟后捞出洗几次过水（主要为了去掉苦味）
2，将煮好的艾叶，清水、糖、baking soda 一起放入破壁机，用豆浆键打成青浆。
3，这一步非常的关键：煮好的艾浆要立刻趁热倒入粉里，拿筷子搅拌的差不多的时候，趁热把它揉匀。
4a，甜皮甜心：按做煎堆的方法，做成粉团。
4b，做艾草糯米糍，甜皮咸馅。
5，放入蒸笼，大火蒸12分钟。
附原文链接，https://m.xiachufang.com/recipe/106811053/
甜皮咸馅，材料：
洗叶，煮完之后洗了三次，没吃岀来什么苦味。或者我根本不知道什么叫苦味，第一次吃艾草。艾团蒸出来吃了也没觉得香，清洗艾草、煮艾草的时候倒是很香。
醒面
粉团，我的果汁机打艾叶，纤维明显，果汁机当然不如破壁机厉害。
成品，甜饀的，记得以前奶奶拿手的红豆沙馅。我就学着做，我用鹰嘴豆做豆沙。
还是茼蒿菜的香味浓郁，春天真好。
