寻找荠菜
by苏月
纽约今年的冬天好像特别长，都进入四月了，春天才姗姗来迟。上周末跟先生去散步，看到枝头的花蕾开始绽放，树梢也变绿了，脚下松软的泥土托着一蓬蓬不知名的小草，纷纷开始展现自己的勃勃生机。而这时，我自然想到了荠菜。
记忆中第一次吃荠菜是小时候一个春天的傍晚，妈妈下班时买回来一大袋沾着泥土的荠菜。当外公把袋子打开的时候，一股独特的清香立刻在屋子里飘散。同时，惊喜的笑容便在大人们的脸上荡漾开来。
外公从袋子里抓出一把荠菜，摘去根须和枯叶，洗净切碎后盛入大碗中，又磕进几个鸡蛋，撒点盐，放到油锅里翻炒。不一会儿，一大盘绿黄相间的荠菜炒鸡蛋便香喷喷地上了餐桌。吃起来果然味道鲜美。外公将剩余的荠菜留到次日，洗净后剁碎与猪肉末调拌成馅，包成水饺。那热气腾腾的饺子肉嫩汁足，鲜香无比，让人胃口大开，全家美美地又吃了一顿。从此，我便记住了荠菜，记住了那鲜美的荠菜香。
随着城乡交通的逐渐发达，此后几乎每年的春天，我都能吃上当年的荠菜。多数是菜市上买到的，有时是去郊外踏青时顺手采撷而来。每当我拈起荠菜，贪婪地嗅着那清鲜的香气，立刻会联想到由其做出的饭桌上飘香的菜肴，令人垂涎欲滴。直到后来上了大学，住在学校里，荠菜没得吃了。於是开始想家，思念起外公包的那些肚圆馅满的荠菜饺子。
再后来就出了国，来到地球另一端的美国。又开始了读书，工作，为生计奔波。在繁忙和劳碌之余我也常常想起自己在中国的家，想起家中的亲人，想起那些退了色的旧时岁月来。时光无情地流逝，如今父亲和外公都相继离世，可是那些过去的日子，连同那记忆中荠菜的清香，却缭绕在我的心头，年复一年，挥之不去。
那时我们曾住在康州的一个小镇，周末与先生相伴出去玩时，常走到我家附近那个由湖泊和山峦自然合成的公园。一到春天，那山坡上便会葱葱笼笼的生出各种各样的野花野草来。几场春雨过后，棵棵都叶肥根壮的滋长着。每当我们散步的时候，我的眼睛都会不由自主地在草中寻觅。好多次我发现一些形状与荠菜几可乱真的野草，挖出来细看，便大失所望，多数都是蒲公英之类的“假荠菜” 。用手指搓捻叶片时，也没有荠菜那独特的香味，我只好带着深深的遗憾离开。此后我们搬家到过几个州，所住之处，只要有机会，我总会在春季里寻找荠菜，不过每次都以失望而告终。奇怪的是，十几年过去了，尽管我从来没有在这片土地上真正寻到过荠菜，我的荠菜情结却越来越浓烈，而我也从来没有放弃过对荠菜的寻觅。
给国内妈妈打电话时，我免不了抱怨这里没有荠菜可吃。听妈妈说，她今年已经吃过好几回了。她一个人在家，买一点，就够吃好几顿的。她还说，家中的小花园里也不知何时开始发现了荠菜，拔都拔不及呢。要不，我给你留点种子，等你们下次回来时带回去，在自家院子里种上。
唉，虽然离吃到荠菜还很遥远，但相比之下，这也算是没有办法的办法吧。
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