花样繁多的手工曲奇
食谱来源:克莱尔
原食谱如下:
材料：
奶油250g、糖120g、鹽1/4t、蛋1個、低筋麵粉360g、香草精1/4小匙、牛奶3大匙
做法：
奶油+糖+鹽打到鬆發,再加蛋攪打均勻
篩入低粉加入牛奶及香草精,拌勻成軟麵糊
再發揮你個人的創意(或用擠花帶)作成形狀
即可以預熱至190度的烤箱溫度烘烤12分左右(放在烤箱上層)
補充：
巧克力口味只須將麵粉減少40g 代之以可可粉即可. 咖啡口味在麵粉中添加即溶咖啡一小匙即可.
◎若想使之口感更加豐富外觀更加吸引人,可多花一些工夫作裝飾：
葡萄乾：在奶酥中間放ㄧ粒泡過水的葡萄乾壓緊即可烤培
果醬：在中間填一些果醬去烤或烤好再填過果醬
备注:
1.我在制作好面糊之后，使用了挤花工具（用来装饰蛋糕的那种）来制作不同造型的饼干。建议:使用大号的挤花头，因为面糊比较干。
2，俺私自多加入了一点点牛奶，大约5-10ml，减少了20g的糖。
3，为了使口味多样化，我制作了巧克力包衣。将大块儿巧克力掰碎，用小碗隔水煮，一会儿巧克力就融化成浆了。喜欢核桃的话，还可以加入一些核桃碎增加曲奇的香气。
