意面之一－－番茄酱牛肉通心粉

以前在国内的时候，疯狂地爱吃通心粉，每次去西餐厅必点的一样主食。不过想来当时也没吃过多少正宗的西餐。出国以后，也还是爱点各款意面，后来发现自己做起来也很简单，就七学八学也会了好几种。儿子说我做的意面比在外面的好吃－－我都有点不可置信呢。

这款是我学会的第一款，很简单，又很好吃。

我用的材料是碎牛肉，红椒，西芹，洋葱，蘑菇，两瓣蒜头（以上都切成小块状，蒜头切片）。


主角：通心粉（macaroni）


意面酱（pasta sauce）
酱有多种口味的，比较常用的是番茄酱，我这次用的是菠菜芝士酱。


在锅里烧开一锅水，放入通心粉，煮约8分钟，煮的过程中加点盐和橄榄油。尝尝有点软了，把通心粉倒到洗菜蓝里（有漏口就是了），同时水龙头的凉水开着冲一会儿，要是有冰水更好，这样会比划Q。放一边备用。

炒锅烧热橄榄油，蒜头片爆香，放入洋葱炒香后加入碎牛肉，直炒到牛肉变色后依次加入红椒西芹蘑菇，炒熟后倒入通心粉，翻炒一会儿，看通心粉和其他的材料混合了，再加入适量的酱（依各人口味），小火焖一会儿就好了。很好吃的！