板栗九层塔红烧鸡腿, 凉拌江豆角

板栗九层塔红烧鸡腿

1. 鸡腿切块儿用少量油炒至有点金黄色。

2. 加姜片和葱白段继续炒到有香味。

3. 烹酒，加生抽，豉油鸡汁和少量老抽（调色）。

4. 加板栗（速冻熟的）和适量水闷煮10－15分钟。

5. 开锅盖收汁到汁粘稠发亮，加九层塔和葱绿段迅速伴炒一下就可起锅了。

凉伴江豆角


1. 开水锅里加适量的油和盐

2. 江豆角段放入煮至刚刚断生捞出。

3. 用生抽，麻油，白糖，醋，蒜蓉辣酱，鸡精和蒜粉或蒜蓉调汁。

4. 将汁倒入煮好的江豆角段拌匀即可。