回顾馋猫厨房历程5之周末简餐

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                          回顾馋猫厨房历程五之周末简餐



这几天一直都在外面吃饭,到最后还是觉得自己做的家常菜最合口味。好在周末例行有一两个朋友来吃饭。两个人的晚餐还是太简单了,有朋友蹭饭也是件愉快的事。有时忙就吃火锅,时间多就做几个菜,开几瓶啤酒絮絮。

俩嗜辣的猫就爱吃辣子鸡丁,结果朋友更厉害,居然吃里面的辣椒。看来吃辣真的不是某个地域的人的专利,很多人都有这个基因,可塑性很强的。


又一典型的四川家常菜,回锅肉,用了红椒和墨西哥小辣椒Jalapeno,其实比四川的辣椒味道差很多,虽然墨西哥原产辣椒,只辣不够香。


酱牛肉,最喜欢带筋的这种牛肉,卤的时候控制火候很重要,时间短嚼不动,过长则失去口感。

再上一个麻婆豆腐,嫩豆腐,用了牛肉末,两种郫县豆瓣,重庆火锅料,还有自制的花椒面,味道很正。


双菇豆芽鸡汤,在华人超市买的美式炖汤鸡,0.99一磅,也不是任何时候都便宜的。所以今天买了两只存起来。稍微放了一点点药膳,加鲜香菇和蘑菇豆芽慢炖。还是走地鸡好,多少可以让偶们在国外有鲜鸡汤喝。


蚝油芥蓝,绿得很可爱。


开饭


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