喝咖啡的女人说茶道

　　　　　　　

　　

　　经常的听着朋友大侃泡茶喝茶的好处，有美女还说了“喜欢喝茶的女人肯定的不是妖怪更不会变‘坏’”搞得我心里怪不舒服的。因为我不喜欢喝茶阿。地球人都知道我喜欢喝的饮品除了自来水，就是咖啡了阿。
　
　　不知道什么缘故，家中的老人们都喜欢喝茶的。从小不懂事的时候就听爷爷讲过很多的“烟道”、“茶道”。不过那个时候就是听听而已，不曾上心，也没有因为老人们说喝茶的好处就养成个喜欢喝茶的好习惯。现在心里的这个悔阿那个恨阿，别提了。

　　不过，自己虽不喜欢喝茶，倒蛮喜欢“看”人说茶（表演茶道）与听人说茶的。现在回国内老家度假，朋友相约去茶楼，别人点茶，我点咖啡，好像天经地义的事情。不但不妨碍彼此的兴致，相反，我们会胡吹乱侃各自喝茶、懂茶与喝咖啡、懂咖啡的“道行”。奇怪的是，喝咖啡的人侃的是“茶道”，喝茶的侃的则是“啡道”。

　　下面说一小段以前听老人说过的、在书上也看到过的说法与记录，也就是茶道中的“茶道”给你们听听，对了是免费“传道”哦。

　　过去的一些地道的茶庄或茶楼里有个传统习惯，紫砂茶壶泡过了茶水之后通常不用清水再清洗。究其目的（应该是原因），原来是：过去去茶庄休闲的人大多是有钱的人，他们讲究的是自己带茶叶进茶庄跟同行聚会交流茶叶、茶色之“茶道”。在“道完”离开茶庄的时候，茶壶则是留给庄主保管，这个“保管”就是过去懂茶道的人说的“专业术语”：养着（茶壶）。

　　据说，时间久了，他们之间谁的茶壶不用看外表形状，只要闻一下茶壶的味道就知道谁是谁的茶壶了，因为他们通常泡的不是一样的品种的茶叶（估计不全是有的朋友们说的大南方那边的“功夫茶”，许是我们江苏这边的用紫砂茶壶泡着的“泡茶”吧）。

　　茶壶“养着”的目的则是“不上大雅之堂”的说法：积累茶垢。

　　当一只上好的茶具，有了这个日积月累的“茶垢”也就有了：“哪怕不放茶叶冲进白水也有茶色、茶味”。而积累的这些茶垢“成色”则是可与９９９K黄金媲美阿。

　　往往的茶家们向别的茶客摆显自己拥有的上好的茶叶的资本，就是这个形同杀手锏一般的“垢”。因为好的茶叶泡过之后，能在紫砂茶壶里留下最最地道的第一泡茶的茶色与香香。

　　久而久之，这样“养着茶壶”的习惯，不仅仅在茶庄里延续下来，还成为茶庄里赚钱的名堂：茶庄里的老板多数则靠这些被他们养着的土豪劣绅们的茶壶来“提显”他们茶庄的身份与历史。

　　不过现在的茶庄（茶楼）除了拿美女们来学说一些洋泾浜般的“姿体语言”外，基本上都已经丢掉了品茶时不应逾越的一些传统“习俗”与“地道”了。


　　一一随意侃
　　14.03.2007