最新研究显示，食用过多的盐可能会引发溃疡。先前已有研究表明盐是增加心脏病发作风险的罪魁祸首，此外，它还会滋生多数胃溃疡后面的细菌。
有八分之一的英国人出现溃疡病症，并伴随有一系列的症状，从一种轻微的灼热感到吐血。其中大约有五分之四是由幽门螺旋杆菌引起的，幽门螺旋杆菌通过诱使胃产生过多的酸而引发溃疡。而美国卫生科学统一服务大学的研究人员发现，吃盐过量，会引起细菌的基因突变，使其变得更强大。
除了增加心脏病发作的可能性之外，过多摄入食盐也可能导致中风、胃溃疡、骨质疏松症和肾病。医生们表示，如果人人都能坚持每天6克的建议标准，那么每年就能挽救35000人的生命。
