【随笔】用爱按摩三文鱼

2007-07-07 19:14:49

蓦然回首· 那人却在灯火斓珊处

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西餐干净卫生, 做起来又好玩, 所以最近几个周末我都在心血来潮学做西餐, 今天做了一个三文鱼. 非常成功兼好吃得狠, 介绍给大家:

一块新鲜的三文鱼和一盒"Rub on with love" seasoning -- “用爱按摩”海鲜用散粉. 这个seasoning 是此菜的关键, 牌子是Tom Douglas, 一定不能少的.

在鱼的两侧各涂一层按摩散粉, 然后用爪子(不是猫爪子, 是人爪子) 给三文鱼按摩, 拍拍挤挤, 把散粉均匀揉进鱼肉里.

放到美丽的烤箱盘中. 烤箱盘也是很讲究的, 要买最好的盘子, 这点钱不要省, 因为可以用好久好久. 虽然很多烤盘表面看起来一样, 实际上盘子的瓷质非常有讲究, 瓷烧得好, 放在里边的食物烤出来才均匀水嫩, 不糊不黏.

这个盘子我买了一套, 因为太好用, 连我这个初级厨子都受到莫大鼓舞, 现在每个星期至少做一次烤肉烤鱼烤鸭烤鸡什么的.

担心一块鱼不够吃, 又往盘子里放了一个商店里做好的现成牛肉卷.

烤箱预热375度. 三文鱼一边烤7,8分钟, 牛肉卷一共要15分钟左右, 所以两个家伙放在一起正好.......烤好啦!

装盘, 再配上一些沙拉和米饭 (沙拉没有照片), 吃吧! 香极了. (如果你做的不香, 说明没有按我的步骤严格进行按摩和烧烤, 不能怪本仙).

这个菜营养, 健康又简单. 从准备到盛盘一共不过25分钟, 非常适合初级懒人厨子, 如我 :D.

姓潘名安 发表评论于 2007-11-23 09:47:38

临江仙，上网看看吧。查QQH。

姓潘名安 发表评论于 2007-11-23 09:47:04

临江仙，上网看看吧。查QQH。

临江春雨 发表评论于 2007-11-18 10:51:21

帮我存在你的博客礼物盒子里吧？题目可以改成“一年一度的生日礼物：临江印象”
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=na&MsgID=771463

pretty_woman 发表评论于 2007-10-17 09:12:24

thanks for sharing. I always like simple recipe!

闲言发表评论于 2007-09-19 18:45:49

林妹妹这道美味吃了三个月了，俺来你家冰箱翻箱倒柜看看其他的好吃的都藏到哪里去了！

ForeverYoung2004 发表评论于 2007-08-27 00:15:37

谢谢推荐Rub on with love" seasoning

闲言发表评论于 2007-08-23 05:12:52

林妹妹的美食竟然让某些人的口水不可思议地狂泄，哈哈！

hunhun1 发表评论于 2007-08-03 13:52:56

没放机关，但不知中了什么招，一按发表评论就好像FREEZE了一样，然后发觉出现很多很多重复评论。

马大为 发表评论于 2007-07-24 15:24:07

仙子，有空去论坛坐坐。不会那么忙吧？

马大为 发表评论于 2007-07-20 12:25:13

乱了乱了。临子这儿发大水了

鱼，盘子，桌布看着都不错。

Amenamen 发表评论于 2007-07-20 08:04:24

小临子啊，阿狗说的对极了！千万别删贴啊，洪水泛滥也是因为被什么压抑到极限最终导致的结果。
你在网上把俺也诱惑勾引得不轻。看到“吃吧，香极了”时俺都恍恍惚惚的似乎看到了你妩媚的笑，狠不得能添添你，尝尝你的味道！
小临子啊，俺也知道俺可能充其量也只能排个阿修第N(N>>100),这个俺不在乎，关键是俺到头来还是和阿修一样的下场，想想就一股凄凉直涌心头，哎！

临江仙 发表评论于 2007-07-19 22:44:11

阿狗, 是你吧? 小机关没搞好淹了大水. 哎...

请各位来往的朋友原谅他, 我实在是没时间一个个删他的重复贴了. 都怪我平时在他搞电脑小机关的时候, 还说挺好玩, 把他给惯坏了.

不好意思不好意思.

oops99 发表评论于 2007-07-17 12:50:07

嗯，很好看的样子，至于香不香，好不好吃，等你下次煮给俺吃的时候再给评语。哎，总不能你说香、好吃俺就信了吧？也不能怪俺，因为网上只能看，不能闻，更不能吃(舔)。哈哈哈哈。

oops99 发表评论于 2007-07-17 12:50:06

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嗯，很好看的样子，至%

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临江仙 发表评论于 2007-07-10 13:53:11

杨柳菁菁:
试试吧, 记得买rub on with love, 我是在Nob Hill Foods 买的, 你也可以上网查资料. 揉好散粉后, 鱼的两边, 一边烤7,8分钟, 肯定熟.

goodbaby98:
烤盘你可以去住家附件的专卖厨房餐具用品的西式店, 向有经验的店员咨询. 一般高级店的店员都是受过训练的, 他们懂很多. 餐具方面, 我感觉一般德国产的质量都很好. 我买的这一套虽然贵一点,但是物超所值, 又可以用很长, 平均一算, 并不比减价买来, 看着难受, 用着费劲的盘子贵.

关于私房我跟你有同感, 好看是很好看, 真FANCY. 好像在搞专业大厨菜肴照片出书一样, 不过真的佩服那些大厨的本事. 搁我这儿得学它个十年八年的了.

杨柳菁菁 发表评论于 2007-07-10 11:23:51

这周我也要试一试。简单又美味，我喜欢！

goodbaby98 发表评论于 2007-07-10 10:42:56

这个简单，一定要试一试。没有想到烤盘还有这么多讲究，也要注意一下我的烤盘了。：)
现在很怕去私房小菜，那里的厨师们都太专业了，简直是学不会。：(

临江仙 发表评论于 2007-07-09 16:47:09

燕门管: 谢谢! 盘子桌布都是我从不同的小店买到的, 不算很贵呢, :D. 这个三文鱼真的很简单, 试一试吧, 你就能吃到啦.行动起来, 这周就试~!

帅得糊涂: 350度会不会烤不熟啊? 时间是不是要延长? 我这次用375度烤出来正好....

雁门关 发表评论于 2007-07-09 09:43:32

干净漂亮的盘子和台布！令人馋涎欲滴的用爱按摩的三文鱼，真想尝一口啊！

帅得一塌糊涂 发表评论于 2007-07-07 23:35:50

三文鱼铐箱预热三百五十度就可以。

帅得一塌糊涂 发表评论于 2007-07-07 23:34:57

最后俩盘子不错

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【随笔】用爱按摩三文鱼

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