百蔬酸辣荞麦饭，香草柠檬豆渣粥

今天奔波无数，到家的时候已经饿得胡言乱语了。洗个清爽的澡，镇定镇定，做个简单的晚饭吧。
昨天买了一包美式杂菜，是偶喜欢的配方，洋葱，胡萝卜，秋葵，蚕豆，小土豆，豆角，豌豆和玉米粒。可能还有别的冬冬，偶也就不去垃圾袋里捡那个包装了，大家知道意思了哈。在美国就这点好，花式繁多的杂菜可以1美元搞定，吃着好吃，方便，还有营养，对于偶这种伪单身又一次一袋不浪费。冻起来可以当存粮，打折的时候可以囤一堆。
一包杂菜，一瓶Marinara酱（Trader Joe's 有一种1美元一瓶的，非常好吃，自己熬绝对不划算），切两个小红尖椒，加入一些荞麦（约1/4杯），约1/2杯水，盖盖煮！ 简单吧，除了切辣椒以外，基本上没有什么劳力要求，不用炒，不用煎，实际上，偶煮上以后就洗澡去也，等偶回来，已经煮好，再闷一闷（荞麦吸水厉害，这时检查一下，干了加水，煮沸以后接着闷。结果呢，就是又香又软又鲜辣，夹杂着荞麦清香的饭，洒上一点点奶酪提味，开吃啦~
 

昨天做豆浆剩了些豆渣，把它拌上香草酸奶，滴一些柠檬精华（lemon extract)，摆上香槟葡萄，嗯嗯，不是一般的香甜，是杂着柠檬的酸甜，加上香槟葡萄轻触即破的口感，好吃~



饿了，再来一个~ 加上杏仁片，多一层酥脆口感，疲惫可是一扫而光了啊！！