鲍鱼，同鱼毫无关系，倒跟田螺之类沾亲带故。它肉质鲜美，营养丰富。"鲍、参、翅、肚"，都是珍贵的海味，而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首。它肉质细嫩，鲜而不腻，营养丰富，清而味浓，烧菜、调汤，美味无穷。 鲍鱼以加工形态有“干鲍鱼”和“鲜鲍鱼”之分。
我不善于烹制高档海鲜，只管乱做，倒也很美味。
材料：冰冻鲜鲍
做法：水烧开放几片姜，放入解冻好的鲍鱼，水开后转小火慢慢煮大约45分钟至一小时，这期间要经常用筷子捅捅看，煮不够时间会咬不动，煮过了也会太硬。觉得可以了就取出鲍鱼，切片，锅里放入少许煮鲍鱼的汤汁，加一点蚝油，勾薄芡浇在鲍片上。另外，煮鲍鱼的汤别浪费了，很美味，喝了吧！
