生日宴(红烧鱼等)

周末朋友过生日，用自己钓的小鲫鱼做了红烧鱼，用料酒，盐和淀粉调成稀糊，将鱼腌十分钟，这时油锅的油也到了360度，


自已吃一般会省这道工序，但做给朋友吃会做得仔细点，每条鱼过油锅到八成熟，正好到电锅的灯灭(温度回原)，两分钟不到。


锅里倒少量油，放上姜片炝锅，放老干妈辣酱，番茄酱适量，随便炒两下让它们沾上油，再依次加水，酱油，糖和鱼。注意适当翻动锅或鱼，烧约两分钟，冷水加点淀粉勾个欠，让汤成很稠的汤，起锅后赶快放上小葱，即有香味又好看：


戚风蛋糕(做法见~香草戚风蛋糕~)：


朋友做的玉米红枣糕：


炸鱼：


竽头，莲子红枣粥：


竽头来自朋友家的后院：


生日的炸酱面：


最后是漂亮的果盘，有菠萝，亚梨和石榴(还有葡萄，小柿子等可以往里加)，我很喜欢这个菠萝的切法：


第二天又去小区溏里进货(钓鱼)去了，看看成果：






妻子参考毛毛－妈的方子，用鲶鱼做的鱼丸子，配上自家的小青菜和丝瓜，美哉！