南方人称汤圆,北方人元宵。在我印象中,有馅儿的,称汤元,元宵,
没馅儿的 称圆子。
平时周末我也喜欢吃汤圆,尤其在有酒酿的时候。
为好看,颜色可用胡萝卜汁,菠菜汁等.
汤圆馅:用现成的红豆沙(也可以自己作),为更好吃,我加了熟花生碎,孰核桃碎. 简单好做的酒酿(永远不会失败):
1,准备好酒药,面粉,干净干燥的容器 。
2,我用米 5 杯米加 2 个酒药,半碗面粉。
3,将饭煮熟,糯米和普通米都可以,我喜欢用糯米。
凉凉,到用手摸温温地最好 (不是凉的,不是烫的)。
4,将酒药压碎与半杯面粉混合均匀。这一步是为下一步的酒药更均匀 。
5,将 4 与煮好的饭混合,混合均匀酒药和米饭。
6 ,将它们移入容器中,中间用筷子捅个洞,盖好,保温(我用一条大浴巾包裹)
7,2 天半 --3 天就可以吃了。
单独吃,要注意胃(能否受得),配汤圆吃: