葱香鸡冷盘
/>鸡丝汤面
/>去BJ’s（一家零售批发俱乐部）买东西的时候，看到有卖烤鸡。时逢吃晚饭前，烤鸡极香，价格也十份诱人，才卖4块99，就买了一只回家。当天晚上吃得很开心，但遗憾得只吃掉了三分之一。后面两天我一直考虑怎么样处理这个吃剩下的烤鸡。
如果按照美国人的处理方法，鸡皮他们就会丢掉不要。可是鸡皮烤得极好，丢掉太可惜。第二天把它搬出来冰箱对着研究良久，决定拿来做冷盘。把带皮的部分连着部分鸡肉切下来，合着鸡翅鸡脖子，剁块码起来，浇上葱姜汁。汁的味道我觉得跟广式葱油鸡饭配得那个酱很象。我用了2大匙香油，2大匙温水，1茶匙蚝油，1大匙姜泥，两根葱，盐和味精少许。搅拌均匀淋上去就可以了，非常香。
剩下鸡胸肉撕了撕，再拌些盐。汤面的汤头有现做的高汤自然好，没有就用鸡高汤（味道自然是没的比）。汤头烧好，放下面和青菜，最后摆上鸡丝。喜欢的还可以淋点辣椒油，味道还是很不错的。
那盘鸡块加鸡丝一顿也没吃完。好在又冷藏了两天味道仍然很好。后来想想下次看到还可以继续买，带皮的部分继续做冷盘吃，鸡胸肉反正做沙拉做意面做什么都可以，好吃又便宜，极适合我这样的懒人。不过这种应该只适合原味的烤鸡。
来看看原料图……
/>
谢谢观赏^^
