又见湖北家常菜

年年岁岁花相似,岁岁年年人不同
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前两天半夜睡不着,跑到私房来看看,真是不得了,好菜那么多不说,片片也漂亮得让我一次又一次惊艳。心里嘀咕着:这私房真是不能来~~本来开春要开始的减肥运动,这下子不知道可以不可以坚持得了。

做菜上菜的同学们辛苦了,我好久没上菜了,上点回国拍的菜吧。这次回国,都没怎么拍菜。从小吃店吃到五星级酒店,从2元钱的拌面吃到几百元的红烧大鲍翅,就是没想拍照。也许是因为这次回国对吃的兴趣没那么大了,再者吃来吃去都是那些海鲜,以前也拍过了。

倒是圣诞节前去了湖北婆家,那些家常菜勾起了我的食欲。

湖北,好冷啊!南不南,北不北的,家里又不习惯开暖气,我也不习惯在房间里还要穿羽绒衣,冷得我一直问我老公:“怎么会这么冷?好像又回到了旧社会。。。”

好久没有用傻瓜机拍菜了,都忘了怎么用了,拍了几张泛油光的后才想起“淡鸟语录”:关掉闪光灯,用微距!不过,也是图省事,只是随便对着菜咔嚓。同学们将就着看吧~~之所以说“又见”,是因为06年回去,也是拍了一大堆湖北家常菜回来~

凉拌莴苣

很翠绿,很爽口,就是感觉花椒味重了些。

谭香肉

这个是湖南菜。那家酒店就是经营川鄂湘菜的。做的好棒,肥肉一点也不腻,我忍不住就吃了两块。

猪耳炒豆干

So-so啦!很家常!

辣椒炒猪尾

没敢吃!以前我的一个同事说:“吃什么补什么。吃猪肝补肝,吃猪肾补肾,吃猪脑补脑。。。”

三小碟

三小碟分别是粉蒸肉,粉蒸鱼,凉拌菜。就是记得那个粉蒸肉和青菜味道很棒!

金瓜甜饭

甜的,我爱吃!外面是南瓜,里面的饭,有碎红枣和桂花糖,很好吃!

清蒸鱼

这是什么鱼我也忘了,没有碰,对鱼我都不稀罕了。可怜的鱼,被我照得这么难看。

桂圆银耳羹

这个也是很平常的了。

香烤去骨肉

这份真是香啊!去了骨头的排骨,用佐料腌过后,和土豆放在一起,上面铺上厚厚的面包屑,烤出来的!很不错的一个菜!

煎堆

这也太大了吧?让我想起“黄金甲”。老公一直怂恿我尝一个,吃得我撑得。。。不过,是挺好吃的,假如桌上没那么多菜的话!

芹菜炒豆皮

这真是很简单的做法,不过味道的确不错。

凉拌藕片

可惜是辣的,要是甜的多好啊!

凉拌面

也是辣的!太辣了,受不了~~

芋丸子

别看它不好看,可是很好吃的。应该是小芋头做的。

鱼饺火锅

鱼片当皮,包了肉在中间。他们觉得好吃,我不是很喜欢。

藕丸子

这个太好吃了,几乎一半都是我吃的~~很留念这道菜!

粉蒸肉

这个真是我吃过的最好吃的粉蒸肉,太太太好吃了,吃过后我都不想自己做粉蒸肉了。

干煎咸鱼

湖北的咸鱼很不错的,配稀饭很好的。

地瓜汁

第一次喝到地瓜汁,不过我还是比较喜欢玉米汁。

南瓜饼

到哪里都会吃这个,不过,再怎么吃都好吃。

土笋冻

这是在厦门吃的。去厦门只拍了这个特色小吃(圆圆的那个),顺便就放在这里了。

谢谢大家观看!回头看我写的,只会说“好吃”,“不错”,“喜欢”之类的话,要是私房设立品菜员这个位置,我肯定是竟聘不上的了~~


别愁 发表评论于
呵呵!追到这儿了!湖北是我父母的故乡!
依依我心 发表评论于
那个麻团叫煎堆?是湖北点心?难怪我老公旁的甜点几乎一律不吃,可一见这东西就要买呢!
小米和小麦 发表评论于
回复susuma的评论:
susuma,我对那边也不熟悉,吃过就忘了酒楼叫什么了。你只要看到装修好的,生意好的,进去准没错。不点海鲜和酒,就很便宜的。
小米和小麦 发表评论于
一起回九兄和甘兄:

你们都是“九头鸟”吗?那就一起泪汪汪一下吧~~

我这才想起来,他们是叫欢喜陀的,我们南方叫煎堆。红菜苔是很好吃,不过这次我都没有拍蔬菜,不知道红菜苔这么有名啊~~毕竟我不是湖北人~~
susuma 发表评论于
请问这是湖北什么地方?什么餐馆?我也是湖北人,很想回去大吃些日子。
九月九 发表评论于
煎堆应该是叫“欢喜陀”,在武汉过早时经常吃。怎么没有有名的红菜苔?
甘麓士 发表评论于
好哇! 回我老家也不打个招呼!
流云朵朵 发表评论于
做人要“厚道”呀。从头到尾一张张照片看,那口水就往肚里流,我听到过喉时的响声了。
可惜一样不会做。
老杨 发表评论于
做你的老公,会三辈子都无悔!
马驰胜 发表评论于
湖北菜,用猪肉做的太多了。不喜欢!还是喜欢牛羊肉鸡鸭鱼。
兰花开了 发表评论于
把辣味的给我,我爱吃辣哦.
benteng 发表评论于
好吃死了
Stillh2orundeep 发表评论于
不好意思,看见这“谭香肉”的照片我是直咽口水,呀,口水。看上去很象东坡肉的样子。但在网上哪儿都查不到怎么做哎。
李老师 发表评论于
好几次听说土笋冻了,真不知道啥滋味,也不知道今生会不会尝到。。。
小米和小麦 发表评论于
回复蛛儿的评论:
蛛儿,对不起啊,我能做的就是给你一纸巾了~~
小米和小麦 发表评论于
回复玄米的评论:
天,那么久的菜你还会去翻啊?

粉蒸肉,我要试试看能否做出来,看来要去买个小蒸笼了--家里又要更挤了。
小米和小麦 发表评论于
回复naoercn的评论:
就是来给你看的,要不然只有一张片片我怎么会放这里呢?我也觉得挺亲切的,对不?不过我不是很爱吃耶,我儿子根本就吃不惯。

湖北菜,有机会你再回去看看,可能是不一样了。
小米和小麦 发表评论于
回复衣带渐紧终不悔的评论:
好久没看到衣带姐这样细看点评菜了,感觉又回到以前我们天天上菜的时光,挺怀念的。
粉蒸肉我是想试试的,那个肥肉特别燸,不知道是不是时间蒸了特别久。我自己做是用高压锅蒸了很久的,但也许肥肉不够多。我曾经做的梅菜扣肉被人家说干干的,后来别人告诉我要肥肉多才不会显得干,吃起来也更好吃。芋丸子不是糖醋的,什么味道我不记得了~~
小米和小麦 发表评论于
回复山菊花的评论:
山菊姐的沙发好大呀,我家客厅显小了,哈哈!我最近走动很少,偶尔还是会去你那边踏踏翻翻的,不过都是悄悄地~~

Big hugs!
蛛儿 发表评论于
天哪,口水。。。。。。。。。想家。。。。。。。。。
玄米 发表评论于
你都快把我馋死了。去年的那些吃的我就经常翻着看,想吃啊。粉蒸肉,。。。
naoercn 发表评论于
我一看到土笋冻就觉得很亲切啊,好像专照来馋我的,呵呵。。。我自作多情了不是?

有几道菜好想吃,不知道还是不是我记忆中的那个味道了?毕竟太太太太太久没有呆在湖北了。
衣带渐紧终不悔 发表评论于
那粉蒸肉看着都好吃!有没有挖掘一下它美味的奥秘呀?我自己也做过,觉得很好吃了。可见得山外有山天外有天啊!芋丸子是不是糖醋的?凉拌莴笋做得太漂亮了!
山菊花 发表评论于
===========safa==============

想着湖北菜也是辣的不少就进来了~~~原来是你家的:))
三日不见,米麦MM都成专业摄影了,那些照片真好看,小姑娘也很可爱!

Big hugs!
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