“事实”与“谬误”
众所周知，目前医学界还没有发明一种单一药物或疗法能够将癌症治愈，同样，我们还没有发现一种“灵丹妙药”来阻止癌症的发生。究其原因是我们每个人均有独一无二的基因密码、适合自己的生活方式与生活环境，以及按照自己想法量身定做各种手段来维护自己的健康。正因为如此，我们每个人需要学会因人制宜地采取适合自己的独特方法来降低癌症的风险。
在这本书里，笔者试图通过提供给一些必要的资讯来帮助读者正确自我评估自身所面临风险而做出正确的决定与选择。同时笔者也试图读者能从那些已经被事实证明对防治癌症没有帮助甚至事实上被证明是有害的事情里解脱出来，而把有限的时间、精力与财力用到最需要的地方上去。
有时似乎每天都会碰上有关某某营养因子、或食品补充剂或药物能预防癌症相关信息成为“头条”的报道。针对一个独立个体研究可能仅是科学研究全体一部分，而就其本身来讲，它不是防癌的科学证据。只有经过数次试验，包括大规模的试验才能证实这项研究是否真正起到抗癌防癌的目的。
某某食物及饮食习惯能有效预防癌症也正面临挑战与检验。科学家们对如何保持饮食健康这样问题有时也显得不是那样“得心应手”，甚至有时也穷于应付，因为在调查研究中人们自己也不是总能清楚吃了哪些食物，这些对科学研究都造成了许多不利因素。
因为癌症发生发展的过程是长期的，因此估价一下某个营养因子抗癌功效也是很困难的事。到目前为止，凡符合严格的科学方法与标准的研究成果似乎不是那么令人鼓舞，相反事实上，有两个临床试验结果显示，这些关键的营养成分不但不能阻止癌症的生长，而且发现促进了癌症的增长，或者并不能阻止癌前病变进展。例如，在一项评估维生素E 和β胡萝卜素防癌的研究中，结果显示这两种营养补充剂并不能降低男性吸烟者肺癌的发生率。
我们写这本书的目的,就是提供一套切实可行的措施来降低癌症的发生的风险。在这方面，我们目标是帮助大家搞清楚，在癌症预防上那些是谬误，那些是正确的理念。或许所有的补充剂都有预防癌症的概念在人们的思想中已经根深蒂固了，癌症病人们通常都会带许多装满药丸的瓶瓶罐罐或一长串的食品补充剂的名单来见笔者，他们希望这些东西会保护他们能免于癌症的诊断。到目前为止，我们只是有初步的证据提示这些保健品可能会有它们所声称的防癌功效，针对营养补充剂能否有癌症预防功效，我们目前能十分肯定地就是，第一，通过多吃蔬菜水果来降低癌症风险；第二，改变不良的饮食习惯和控制的体重来减少癌症发生的风险。
在笔者撰写这部书的时候，我们做了最大的努力去试图分辨那些似是而非的防癌抗癌信息，比如要分辨哪些是已经证实有抗癌功效？哪些已经被证明不再有这样的功效了？以及需要继续做实验来证明是否有防癌功效？目前有很多研究成果逐渐推出，也发现了许多令人兴奋的新的研究方向。但是当你正在考虑为某个试验开始服用补充剂或药品的时候，或者你决定要改变自己的生活方式开始行动的时候，你最好在行动之前就应该掌握当今预防癌症的最新科技信息，这样才能真正的做到“防患于未然”，达到预防癌症的目的。
我们再一次强调，评估患癌的风险是一个非常个性化的任务，因为我们每个人都是独一无二的基因组合，因而你的患癌的危险因素与你的邻居、朋友甚至你的兄弟姐妹都不一样。虽然如此，我们需要记住这样的事实，像那些年龄、种族及家族史是我们无法改变的，但是我们并不是无所作为，我们可以通过改变我们的生活方式，比如，避免少摄入高脂饮食及增加运动等达到预防癌症的目的。通过这本书，你可以学习到如何降低你患癌的危险因素及评估你患癌的危险因素一般原则，以及九种最常见的癌症的基本知识。
