调酒

与其消极的读网上的东西,不如自己也写一点。
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很多年以前,偶然的想起了要学调酒。自己看了书,买了一大堆酒和器具来调。热情持续了一个夏天和一个冬天。有的酒比较复杂,要好几种调料,好几道手续。好在附近就有个大的酒店,不懂的就抄下来去问里面的人。慢慢有点感觉了。现在偶尔也会去调,但很多时候喜欢很简单的“混”酒,不用兴师动众的。
1. 伏特加掺一点vermooth加冰块,就那样喝了。
2. Gin加上Tonic Water (汤力水), 据说是东印度公司发明的。
3. Scotch加冰,叫做岩石上的曼哈顿。吧里的会加一棵樱桃,我就省了。
4. 加勒比海一带出的有果味的兰姆酒(Rum),我喜欢椰子味的,直接加冰喝或者加菠萝汁。
5. 有一种叫潜水艇的酒,就是用个小杯子装了龙舌兰忘一大杯啤酒里一扔。啤酒最好是墨西哥的CORONA,和龙舌兰一个产地。

复杂点的也有偷懒的办法,Magrita有现成的Mix卖,回来掺上龙舌兰。口味可能没有用新鲜的拧檬汁来的好,但不仔细也觉得差不多。

想想学调酒也和很多别的经历一样,从陌生到熟悉到习以为常到偷懒。这大概就是为啥人年纪大了,经历多了,对新鲜的东西也就不感兴趣了。

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