香干拌韭菜

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嫩韭菜一小把洗净切细碎,加少许盐腌一小时;
虾米或干贝两汤勺加一大勺料酒浸泡半小时,上锅蒸15分钟(或加两大勺水,微波炉”叮”一分钟),剁成细末;
五香豆干(当零嘴吃的那种小豆干)六块切碎.
将上面三样材料混合,加一小勺糖,一小勺麻油拌匀,适当加盐调味(虾米和干贝通常已经很咸,注意不要加太多的盐