在某国的一种食品被加入了毒物。其投毒的大规模程度举世罕见。如果人们认为只有这一种食物出了问题，那大概是大脑的功能被废弃了百分之九十九以上。某些人的道德沦丧到这样的地步，其它食品会好吗？思维正常的人都会思考。
在一个食品中毒物充斥的环境里，人们如何保护自己？
一个选择是远离那个环境。如果不得不去一段时间，尽量缩短行程。你既然入了那个环境，你就必须吃点什么东西。如何办？
我当年在那个环境下，大致是这样选择食品的。主食一般选择米。因为米仅被加工脱壳，被加毒的机会少一些。另外，好米是什么样，我只要抓一把，仔细看看，闻一闻，它是否是新鲜米，我可以以百分之九十五的概率来保证判断是准确的。至于用什么发霉的米加油来刨光，那样的米无论如何也和新鲜的好米的特征有区别。至于细节是什么，我就不罗嗦了，因为那要靠经验。就是我用语言描述的再准确，你没有经验，你仍然无法应用。
至于那米是否在水稻生长期被用过剧毒的农药，那就无能为力了，我无法判断。
还有一个办法，到市场去，找乡下的农民——蹲在那儿卖米的，就是被某些人认为是“愚昧落后”的人。他们中的许多人还保持着基本的道德底线。和他聊聊天，发现他不是那种没有良心的家伙后，再仔细检查他的米。他有意加毒的可能性比较小，最多加了点沙子而已。
至于面，我基本不买，因为它的问题最大。一个选择是只买全麦的，也就是发点黑的那种面。我曾经去买全麦面未得，而被卖面的大加挖苦：“这全是好面！”我回答他：“请你多吃！”至于市场上成品的面制品，越白的越不能买。他们用的是什么漂白剂，有什么害处，中国的新闻界曾详细地介绍过。我就不重复了。
解决了米的问题后，就是菜的问题。这是可令人头疼的问题。主要是大量用剧毒药的问题。有人曾自作聪明地想出个办法：专选有被虫咬过的菜叶买。他认为那样的才没被用过农药。那真是大错特错了。任何在农场工作过的人都知道，害虫会在很短的时间里对农药产生抗药性。菜叶有被咬过的痕迹正是该蔬菜曾被用过农药的证据。至于被咬是在用药前还是后，对那个，我们并不感兴趣。因为菜有很多的品种，对它们怎样判断，我没法一一介绍。
至于肉，因为我基本不吃，所以就不介绍了。
对于水产品，经常被加上了什么化学物质，新闻界曾介绍过。对于它的特征，我曾去市场仔细查看过。我敢肯定，在输到全球的某种冷冻水产品中，某些被加上了那种化学物质。至于是什么，我就不说了，以免“爱×者”爆跳如雷。还是让他们去吃吧。
对于某种养殖的水产品——“××”。如果仔细考虑，它是在什么水体中养殖的。在养殖的过程中，加入了什么东西，可考虑过？有人一提起该××就流口水。那我还是不说为妙，以免扫了人家的兴。人家愿意吃就让人家去吃吧。
说真话通常得不到好报。
如果你离开家到外地，那就不能不买别人的成品食品来吃。这是个极困难解决的问题。我通常到中等大小的饭店去吃。原因是对中等大小的饭店，你有可能通过各种手段知道或“猜到”老板是否是有良心的人，还是心很黑的人。你若有机会和老板聊一聊天就最好了。那样很容易发现他是对别人充满同情心，还是有奶就是娘的主。如果你“知道”该店的老板是比较好的人，在他的店仔细选菜，那吃到毒物的可能性就相对小一些。对于大饭店，你几乎无法了解老板的品性。再说，太大的饭店，老板可能无法影响食物加工的细节。
除了这个办法外，我们还能有什么办法呢？有人说，去“上档次”的饭店不是好一些吗？“上档次”的饭店是指价格。而人的道德也上了档次吗？如果是否定的，那会有什么推论？
毕竟，我们涉及的食物太多了，没有办法去搞清楚每一样食物的加工内幕。对于这一类问题，有什么学位的人通常不敏感。倒是那些没有什么学位的人，他们参与或听别人说的关于食品内幕的东西很多。他们的牢骚和闲聊，有时揭露了许多我们不知道的东西。那些东西你几乎无法在新闻上找到文字描述。时间长了，你就会了解到一些内幕。许多东西我就是和他们聊天时得知的。
当我们离开那个地方，一个自保的办法是对于从那个地方来的所有食品一律不买。对于可能采用那个地方的原料的食品也采取同样的态度。
如果有人要靠它去什么乡愁，那是人家的自由。
对于我们小小的百姓，还能有什么更好的办法自保呢？
