南瓜糯米饼

在新西兰住久了，不由怀念上海的小吃。有一道“南瓜糯米饼”的点心曾是我的所爱。南瓜的沁甜和糯米的醇香，加上那金黄灿烂的色泽，总叫我念念不忘。

从超市买来半只小南瓜后，我便开始凭着记忆中的Recipe 动手做起来。

1. 将南瓜洗净切块；
2. 放置在蒸锅内，隔水蒸，直至南瓜变得酥软；
3. 从蒸锅取出南瓜，捣成泥状；
4. 往南瓜泥中倒入适量糯米粉，搅拌均匀，做成南瓜糯米团；
5. 将南瓜糯米团均分成大小适中的小圆团，并稍稍压扁成糯米饼；

6. 糯米饼入油锅，煎至两面呈金黄色即可出锅。
    

    
7. 新鲜出锅的热腾腾香喷喷的南瓜糯米饼，诱人“犯罪”。即使已接近饭饱酒足状态的我，仍抵挡不住诱惑，撒上些许糖份，细细尝了2只。

第二天，带了15只到单位里给那些只知道Cheesecake, Muffin或Scone的Kiwi同事们品尝，个个赞不绝口。Chinese food - 仅仅点心就与西餐有得一拼。

[心懒如猫]