借文下雨-故事029-病中佳肴-by南山松

当清风送来一抹草籽的芬芳,我蓦然忘了忧,欢天喜地起来。
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我小时候一感冒发烧,胃口就变得很差.很多好吃的东西连看都不想看, 更别提吃了.可每次我不吃东西的念头都会被姥姥或妈妈做得两样饭击垮, 忍不住开吃起来. 其实两样东西都是极普通的食物, 但在病中却成了我最喜爱的佳肴了.

第一个就是热气腾腾的挂面汤. 在煮挂面时, 往里面切上个西红柿.面快熟时, 再打上个鸡蛋. 等面煮熟了, 加入葱花, 酱油, 点上醋和香油. 每当连面带汤地端到我面前时, 我就会被醋香和香油的香混合在一起的味道俘获, 那本要熄灭的食欲的火苗就立刻大了亮了起来. 那时我从不会客气, 极诚恳地就把香香的面往嘴里送了. 大人们更是希望我趁热吃了, 发发汗, 赶快好起来. 等碗中的汤面被我吃掉, 带着微汗, 再盖被躺下, 身体真觉得舒服了很多.



第二个佳肴就是蒸鸡蛋羹.鸡蛋打入碗中, 再加些水搅匀, 然后放入锅中隔水蒸. 蒸熟的蛋羹黄灿灿的凝固于碗中, 姥姥或妈妈就会加入酱油,醋,香油,然后用小刀将碗中的蛋羹横划几刀,再竖花几刀. 蛋羹的表面被划出整齐的小格, 酱油, 醋和香油就会渗入格内, 均匀的渗入蛋羹. 我呢, 就会用小勺将一个个小方格舀起, 送入口中. 吃高兴了, 还会用勺将方格打乱. 让醋香和香油的香与蛋羹混得更好. 蛋羹很软, 放入口中,用舌一压就会碎,极易下咽.



两样东西都很平常, 但在病中却是我仅能接受的美味. 我觉得两样饭起主要作用的就是醋和香油. 这两样东西混在一起, 会使病中麻木的味觉神经又兴奋起来. 估计姥姥和妈妈没少加这两样, 不然我怎么回每每投降呢.自然,在这两样香香热热的饭中还有大人们对我的浓浓的爱.

******************
歌儿按:我在网上找的图,看着真有食欲。这两样东西我也爱吃,尤其是生病的时候,没有胃口吃别的,这两样也基本上是所向披靡的可以随时勾起我的进餐欲。所以这是谁写的呢?会不会其实就是我?:)

南山松 发表评论于
回复歌儿的评论:

一定很好吃! :)
歌儿 发表评论于
回复南山松的评论:
跟你汇报一下,我周末做西红柿鸡蛋挂面汤了。:)
南山松 发表评论于
回复歌儿的评论:
"我注意到你那串数字了,当然还想你在打什么暗语呢,哈哈。"

我真是白解释了,越解释越麻烦了. :)
南山松 发表评论于
回复饼姐姐的评论:

笑坏我了! :)
歌儿 发表评论于
回复老史的评论:
我没说是你啊,哈哈。我说的是PP。我强烈怀疑那个马甲说话方便是PP, 理由如下:

她和PP的发言前后只差几秒,很可能是PP发完言后接着用新马甲又灌一瓢。另外PP的新头像选了个那个憨的娃娃,她肯定在选头像的时候多选了几张备用的,不忍心长期雪藏,就索性新注册个马甲好穿新衣服出来遛遛。

不过我可说不好我猜的对不对。我准确率比较差的。:)

你喜欢梅花P的名字太好了,这为啥加P呢?这部明显跟那郭培学的,抄袭人家别人的马甲呗。:)
歌儿 发表评论于
回复南山松的评论:
我注意到你那串数字了,当然还想你在打什么暗语呢,哈哈。
饼姐姐 发表评论于
全乱套了。。。
老史 发表评论于
回复不识得的评论:
老人家,您坐好了,别着急,听俺慢慢给你讲:“马甲说话方便” 不是我的ID,是谁的呢?偶也不识得:)

不识得 发表评论于
回复老史的评论:

谁是谁啊?我老人家晕了~~~~~~~~~

还有一个蒜头,不知道是谁?
老史 发表评论于
回复歌儿的评论:
哈哈,原来是你啊!---你哈哈啥呀!不是我!

梅花P你可真有文化呀!佩服佩服,你能给翻译翻译吗?:)--呵呵,就是情人节快乐啦:))

谢谢小鸽子,你给我起得名字都这么好听,偶很喜欢,给你一个法式香吻。。。Muahh...:)))

对了,请你给牛肉松解释一下为啥梅花要加一个P字好吗?她太爱钻研学习了。。。:)
老史 发表评论于
回复hairycat的评论:
亲爱的毛猫猫,你误会了,“马甲说话方便” 不是我的ID!!!

谢谢你喜欢梅花P,她正在暗暗的臭美呢。。。:)

老史 发表评论于
回复南山松的评论:
我注意到了,哈哈,亲耐的松,你应该佩服你自己才对,多亏你的提醒,让我有机会领导了歌友会法语新潮流,我得意的很哪!:)))
老史 发表评论于
回复马甲说话方便的评论:
你是谁啊?怎么大家都把你当成我的马甲了呢?是饼饼吗?:)

很喜欢你的照片,可爱:)
mycereal 发表评论于
南山松:谢谢。我也喜欢醋的味道。放心,我不会加多的。
南山松 发表评论于
回复mycereal的评论:

麦片,醋可别一下放太多,调调试试.我是喜欢醋的味道,但不是每个人都喜欢. :)
mycereal 发表评论于
南山松:原来是你的好文啊。你不知道前两天我看了后就想做面条,可惜家里没有面条了,只有韩国粉丝那种。周末就去买面条,多放醋和香油。

鸡蛋羹是个高档技术话啊,以后也多做做。
南山松 发表评论于
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发现在留言里加的一个笑脸,贴上后变成一串数字,没有任何意义,希望没人注意到.

(这不是此地无银吧?)
南山松 发表评论于
Haha, 这么多的姐妹对这两个饭感兴趣, 真高兴.

歌儿的图挑得真不错, 给小文增色巨多,谢谢歌儿. :)

仔细查了留言, 只有被暖姜点到名, 结果还不错.嗯,有成就感.

许多的姐妹提供了具体详细的做法, 我在这里就一起谢了. 你们真好!

我真不敢说自己是好大厨, 谢谢夸奖我的姐妹! 歌儿吧里的优秀厨师太多了, 我真是有很多要学的.

又有人领导潮流上法文了阿, 佩服,佩服! 61514;

在此再次谢谢大家.祝各位周末愉快!!!


hairycat 发表评论于
回复歌儿的评论:
鸽子,情人节快乐!还有,你回国,可以还过一个中国的情人节,七夕,呵呵,说不定,你的那个某人会出现涅!

抱抱快乐的小鸽子,好爱好爱你!
hairycat 发表评论于
回复马甲说话方便的评论:

我就说你有变装癖嘛,哈哈哈,不过很喜欢你的id,都那么好玩!

尤其是那个梅花P,很像一个女特务的代号,很具有神秘感!

再祝史哥哥情人节快乐!
hairycat 发表评论于
松儿宝贝,原来是你呀,呵呵,很会蒙人呀,居然没人能猜到你。

一直觉得你是一个好妻子,好母亲,还是一个好儿媳,现在还知道你是一个好大厨!

情人节快乐!阿小松大厨!抱抱复亲亲!
歌儿 发表评论于
回复马甲说话方便的评论:
哈哈,原来是你啊!
马甲说话方便 发表评论于
原来是阿小松啊!
heureuse Saint Valentin!:))
PP. 发表评论于
回复warmginger的评论:
亲爱的, 你们沾碗的大概是因为或太猛了,或者火大了。 像这张PP里的滑蛋是不沾碗滴。
我的技术水平非常的忽悠不定,呼吁丰子之流上一个结论版的‘蒸蛋秘方’!

谢谢喜欢我新衣服的同学们!探长喜欢,这很重要!!!:)
阿小杏:你是真人的头发多? :)
暖姜:你换发型了吗? 这个发型很酷的说。:)
歌儿:我这张好象是有点像DD哈,要不我征图?
gudu gudu 哈哈哈。
歌儿 发表评论于
回复老史的评论:
梅花P你可真有文化呀!佩服佩服,你能给翻译翻译吗?:)
warmginger 发表评论于
回复老史的评论:
heureuse Saint Valentin!
照抄照搬我还是会的;-)
warmginger 发表评论于
回复豆腐姐姐的评论: 是啊, 我很学究,很学究:-)
warmginger 发表评论于
回复绿豆红茶的评论: 实验了一定告诉你:-)这下我压力大了。。。

你要的是有鸽子还是没鸽子的版本啊? :-)
老史 发表评论于
祝歌儿和诸位heureuse Saint Valentin!:)

忽然觉得自己特有文化耶:)
饼姐姐 发表评论于
回复Aerie的评论:什么啊,哪有这样省的啊。其实一点儿也不合理。我刚来的时候,算过了。吃的,只要不上饭馆,住的,暖气什么的,真省不了多少钱。把钱留着生小崽子吗?哈哈哈
陈默 发表评论于
很像我的口味嘛。就是那碗不是我家的。

弃权。这个太难了,标准的病号饭,都有可能。如果能透露一下谁做的,可能会有点胆量去猜。~~~
豆腐姐姐 发表评论于
让同学们讨论的我都后悔今天早上没蒸蛋羹吃了。我今天吃的冰糖银耳红枣羹,也怪不错的,可是现在特馋鸡蛋羹。下午做吧。

丰子你那个上海朋友真不错,这温馨回忆里是不是还有点某个被窝的汗臭味啊?:)

PP你的新图太胖了,这个给DD还差不多,你这明显是装婴儿胖嘛!

这下好了,雪孩儿和毛猫也有可能去纽约了,yeah!再算上长发!我看饼子就别再害羞了,一起招呼吧。:)

暖姜这孩子认真起来是真认真,我还没碰到过比她更象老学究的小学究。:)

马甲说话方便:马甲说话才不方便,你这么聪明,我都不知道该把credit给谁。:)
绿豆红茶 发表评论于
嗯,我就等着暖姜的实验结果了。
另外,泰式咖喱饭的菜谱我也要一份儿,呵呵。
longhair 发表评论于
七月十八, 这个星期还有可能....你们计划着吧, 或许我们就去了. 反正是可以开车开到的地方. :)
暖姜 发表评论于
回复mycereal的评论: 你说的太对了。我早上蒸鸡蛋的那个碗, 现在还泡着呢。。。尤其给一个人蒸更不合适。。。回头我实验一下抹油。实验好了,来和大家汇报。。。
暖姜 发表评论于
回复饼姐姐的评论:饼饼,真不好意思,瞧我把你挤的。。。 我回头就把大家说的取长补短一下,进一步实验。。。雪孩儿的一边做一遍看的方法也适用,看一次,以后就知道了。。。 每家的火的大小也不一样。。。
暖姜 发表评论于
回复PP.的评论: PP, 好看着呢。。。这头发像我的:-)
我是幸运儿 发表评论于
回复hairycat的评论:
哈哈,这么多约会,好象把今年的日子已经过一半了哈!有憧憬就是好呵 :))

Aerie 发表评论于
真像是我做的,不过,我面条煮得比这好。

这碗蒸鸡蛋司棋姐姐估计都没话讲了。我也能蒸出这样嫩滑的,是跟一个上海男孩子学的,他真是个模范生,还教会了我包馄炖。说起来这个上海男孩子,真是优秀啊,初中生就来美国,不但什么家务都会干,而且学业也好的不得了。

他日子过到什么程度呢,他的被子是他母亲当初访问学者时候从中国带来的,到他那里看电视,他舍不得把暖气开太大,女朋友和他挤在沙发上取暖,他让我坐到他被窝里取暖。

每次想到我这个好哥们,那真是“特别温馨而且回味无穷。” 
雪孩儿 发表评论于
回复秋月冬雪和饼姐姐的评论:

捷径啊捷径,太好了!可不是值得骄傲吗!
hairycat 发表评论于
回复我是幸运儿的评论:
阿小杏子,春天来了,咱俩先逛逛多伦多,大大姑姑请你吃饭,啊。让歌友们羡慕咱俩,嘎嘎嘎。

然后涅,咱们一起去NY,我有一些points,如果猫公回国时用不上,我就用它去NY。

哦耶~~~ 好幸福啊!
老史 发表评论于
回复PP.的评论:
哈哈,太可耐了,喜欢!看你一头蓬蓬的乱发,就知道你有多调皮了,真是个小皮实:)))

mycereal 发表评论于
俺蒸鸡蛋羹就一个感想:吃完了那个蒸的碗(我用的是搪瓷小盆,大学吃食堂用的那种,也可以用瓷碗)挺难洗的。一个朋友说是先用油摸一遍,再放鸡蛋液。 我还没有试过。

你说呢---为什么呢(小沈阳式)
秋月冬雪 发表评论于
我原来要用凉白开才能蒸好蛋羹,后来学了一个好法子,用普通过滤水就行了。

蛋和水的比例 1:1
加盐把蛋和水搅拌均匀

隔水凉水开蒸,等水开了,在锅盖边加上筷子使其半开半合。把火关到中小火,继续蒸大概十分钟。
试试吧 :)
饼姐姐 发表评论于
回复雪孩儿的评论:要不说,还是妹妹脑瓜好使,够模糊够大家抓狂的。。。
我也是加凉水,我最烦时不时地去看,去翻翻,所以就捣鼓出加个保鲜膜和大火,图的就是省事,至今没失败过。。。。抓狂后的小骄傲。。。。:——)))
雪孩儿 发表评论于
小鸽子,你把我放tentative那类吧。我五月要去纽约,不知7月能再去否。
雪孩儿 发表评论于
回复饼姐姐的评论:

呵呵,下回要记着写得模糊些啊 :)

我好象加的水比你写的还要多,具体多少说不清,反正我用一个中等大的碗,打两个蛋,加水到离碗沿不远处,就是用手端来端去不会碰到手指,也不会洒的程度啦。中小火,蒸几分钟也说不清,反正是隔段时间掀开看看,看着快凝固了就看得频繁些,表面成固体后用勺尖戳一下,等到破口处没有蛋液涌出来的时候就好啦。最后破口只有一个 -- 之前的被蛋液填满蒸熟了。之后拿葱花香油一遮,就不显眼啦。

够模糊吧 :):):) 其实我这法子,关键是,打蛋时加凉水,蒸蛋时用热水,火不要大。其他的都被那一大碗水冲得不太要紧了 :)

估计没有姐妹们要试这方法的 :) 看一看,乐一乐,就行了。
我是幸运儿 发表评论于
回复PP.的评论:
新衣服好看!哈哈哈,终于有一个头发比我多的了!
马甲说话方便 发表评论于
这个我爱吃。
饼姐姐 发表评论于
回复暖姜的评论:应该是这样的,哈哈,你很认真,我仿佛看见你贴着黄瓜皮准备和我死磕这个精确比例的样子了,这个样子让我又爱又怕,我的心情如此复杂,我准备明天,不就在今晚再作一次,准备用量杯量一下下,每次看菜谱里的这个少许,那个少许,我其实和你一样想死磕这个精确度,不过一想到估计还有人很为这个抓狂,我就放弃了。。。。
PP. 发表评论于
回复warmginger的评论:
就想。:))
我换衣服了, 应探长的要求,好看不?
PP. 发表评论于
回复warmginger的评论:
就想。:))
我换衣服了, 应探长的要求,好看不?
我是幸运儿 发表评论于
回复hairycat的评论:
好呀好呀!想象着夏天很快就来了,好兴奋呢!

我爱大姑姑,哈哈!她们叫你大姑姑,叫我小姑姑!
暖姜 发表评论于
回复饼姐姐的评论:
你是说一个鸡蛋加一个蛋清,再加一倍于和他们同体积(或者稍少一点体积的)水?

hairycat 发表评论于
回复我是幸运儿的评论:

小杏子,咱俩结伴上NY,咋样?

我现在要用玫瑰花露了,不然到时候见到妹妹们的时候,你们该叫我大大姑姑了,呵呵。
饼姐姐 发表评论于
回复warmginger的评论:哈哈,估计是你水放的少了,我的是一个鸡蛋再加一个鸡蛋清,水就少些了。。。。真对不住你了:)))
warmginger 发表评论于
PP,这不是见面了吗? :-)))) 不要太想我:-)))
warmginger 发表评论于
我刚刚照着这里的做法(和饼饼的补充)做了我的早饭鸡蛋羹:-))谢谢这位妹妹,美味的早餐:-))

饼饼,你说的15分钟是几个鸡蛋啊? 我只蒸了一个鸡蛋:-)))我少了几分钟。可是还是有点老:-)))
我是幸运儿 发表评论于
回复hairycat的评论:
替歌儿回答毛猫:是7月18日,哈哈
hairycat 发表评论于
这两样我是百吃不厌啊,什么时候都喜欢吃,呵呵!

谁写的涅?

对了,歌儿,你是六月去NY吗?我也可以去耶!报名!
歌儿 发表评论于
回复PP.的评论:
亲爱的你太可爱了,那个gudu,我越想越乐。:)
歌儿 发表评论于
回复5忧的评论:
欢迎冒泡。看起来热汤面的魅力雄厚,把这N年的潜水艇都给吸引上来了。:)
歌儿 发表评论于
回复雪孩儿的评论:
我也看见‘我爱打折’那几个字了,当时还想呢,这人真逗,一碗热汤面跟打折有啥关系,虽然我也爱打折。:)
你猜我就对了,我觉得这篇就是我写的。要不然就是我肚子里的虫子写的。:)
PP. 发表评论于
回复5忧的评论:
gudu~~~ 欢迎,欢迎. N年很久耶, 太辛苦乐. 还是换件衣服上岸吧. :))
5忧 发表评论于
潜水N年,冒个泡泡。
5忧 发表评论于
冒个泡泡!
雪孩儿 发表评论于
阿小饼你每次猜我,都让我好惭愧呀!如果这篇是我写的,该多好啊。

北飘还没来得及换衣裳,改天换了再来。
雪孩儿 发表评论于
嘿嘿,我看到插图角落那个“我爱打折”,正想说怎么跟我一样啊,再看文,更是口味相同。正准备往“财迷”里猜,最后见歌儿说是网上找的,原来不是猜作者的hint呀,遗憾。

蛋羹是我小时候的最爱,百吃不厌。宝宝没牙的时候,常给他蒸了带到幼儿园去当午餐。幼儿园的老师没见过这个,有一天我还多给她们蒸了一份呢。不过我妈妈从来不放醋的,只放香油。下回我要试试放醋。

汤面也是我的最爱。有时甚至不怕迟到,早上给自己做了当早饭。

歌儿你这两张图,把我馋得,口水流了一键盘。真没出息呀。

我猜是歌儿写的。要对得起“按”里的那个“所以”二字。
然后猜月圆。
留一个跟风。
我是幸运儿 发表评论于
真谗人

毛猫,月圆,还有阿小珊...:)
mycereal 发表评论于
醋和香油, 味道不错。

下次做面条和蛋羹时我也要多放点这两样。

PP. 发表评论于
ai? 暖姜浮出了水面! 你这一轮闭关结束了么? 好久不见!
咱俩作息时间满拧, 你周末, 我周日. 见面难啊!!!
暖姜 发表评论于
我也爱这两种味道:-)
暖姜 发表评论于
这个我猜: 小鹿, 小杏, 小松
歌儿 发表评论于
回复南山松的评论:
醋溜土豆丝也有醋呀,这证明你还是爱吃醋的.哈哈!--一针见醋!
ELEVEN 发表评论于
哇噻,同道中人啊,我太喜欢西红柿面了,而且最喜欢吃我妈做的。这几天连续好几天都是吃西红柿汤面,今天LD问吃什么,我又要求吃这个了,呵呵~~~

我猜小鹿吧。
南山松 发表评论于
回复PP.的评论:

醋溜土豆丝也有醋呀,这证明你还是爱吃醋的.哈哈!
PP. 发表评论于
回复阿小饼的评论:
谢谢饼子.用保鲜膜把碗蒙上, 回去试试. :)
歌找的蒸蛋的PP看起来很诱人的说.

小松, 不是PP我, PP不爱吃醋.哈哈哈.
我生病爱吃的是醋溜土豆丝,用尖椒炝锅的.:)
PP. 发表评论于
屋顶!
南山松 发表评论于
我也很爱吃这两样东西.

猜南雪北飘,PP,歌儿.

饼饼还给出了蛋水的比例,真不错.:)
阿小饼 发表评论于
这俩样东西我也爱吃
蒸蛋的时候放水一定是蛋的一倍,在用保鲜膜把碗蒙上,蒸十五分钟,蛋很嫩,还不用担心火大把蛋蒸老了。放上自己想吃的调料,呀,口水都流了
猜北飘妹妹先
剩下的观望。。。等着跟风
秦西 发表评论于
沙发!hiahiahia
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