欢迎大家来四川玩，5.12全川免收门票，5月份所有景点门票半价。如果到成都，我负责接待，带大家去品美食啊！
婉约细致的体验----紫杉7号品尝会
对于成都的地域划分，一直有种说法“东贫西贵，南富北乱”，城南是成都的富人区，有钱人、外国人、老板们多住在南门。上海花园小区处的“黄金走廊”商铺地处城南的神仙树片区，周围中海名城、维多利亚、清华坊、南城都汇等高尚住宅汇集，商业氛围日渐浓厚。紫杉7号，一家颇有情调的川粤菜馆子，就坐落在黄金走廊的黄金地段，红砖白瓦的洋房延袭着上海滩百年建筑的经典风格。走进原汁原味的上海老洋房，推门而入见到的暗蓝丝绒沙发，艳丽的西洋插花，烘托出点滴怀旧的氛围。
周日晚上，朋友们的网聚在此拉开序幕。紫杉7号以精品粤菜为特色，融合川菜之麻辣辛香，打造品质超凡之美食。桌上摆着六道凉菜： 米椒冰藻，椿芽白肉，茶香贝唇，爽口木耳，生拌茼蒿和邛海醉仔虾，菜品摆盘精致小巧，味道独特。
米椒冰藻，小米椒的香辣溶解在镇江醋的酸味之中，还添有丝丝甜味让口感更丰富，浸泡其中的海蜇皮和海带丝咸酸脆嫩，很有嚼头。
椿芽白肉， 融川粤经典于一炉的改良蒜泥白肉。以菲薄的白肉片包裹嫩嫩的香椿芽，蘸料是甜辣混合的蒜泥甜酱油，香椿芽的清香正好解了白肉的肥腻，带着浓浓的蒜香，入口化渣。翠绿色的新鲜蚕豆瓣衬托着深红的椿芽和白嫩的肉片，带给人春天的气息。
茶树菇贝唇.jpg (109.91 KB)2009-3-16 23:32
茶香贝唇：油炸的茶树菇，配合扇贝的唇边，于沙爹酱里放了点辣油拌成，偏粤菜的口感。个人感觉茶树菇炸的太干了。
爽口木耳：现今的凉拌川菜离不开小米辣似的，全靠它提辣味，这道菜选材精细，木耳是野生的，个头比较小，肉质较厚，吃起来口感爽脆。
生拌茼蒿：这是我最喜欢的一道菜，清香爽口，茼蒿选取最嫩的尖尖，用甜酱油和芝麻油拌和而成，好像还带着点蜂蜜的甜味，吃起来有蒿之清气，菊之甘香，鲜香嫩脆，味道十足。
邛海醉仔虾：醉虾是邛海边的一道特色菜，这里是空运而来的邛海的寸长小虾，晶莹透明，放入烧酒、姜、葱、蒜、盐、生椒调制的浓稠的味汁里浸泡，虾肉滑腻，虾壳柔薄，在白酒的浸泡下，微醺的虾懒洋洋摆动着须爪，夹起一个放进了嘴里，虾肉的鲜味夹杂着酒味、甜味、醋酸味、辣味和葱姜蒜的各种味道刺激着味蕾，很复杂的感受。
热菜一共十道：酒香黄焖鸡 、熏肉芦笋卷、清蒸马蹄元子、红汤什锦、飘香仔鲢、香辣爽口肉、合家欢、紫杉鱼头煲、粗粮烩、清炒菜心和姬松茸土鸡汤
酒香黄焖鸡里黄酒味道太重了，所以大家尝了一下，就没怎么动筷子；熏肉芦笋卷是一道比较普遍的菜肴，一人一块，瓜分一空。
清蒸马蹄元子：滑爽的粉丝垫底，清香洁白的马蹄鱼园，配上切得细细的青笋丝和红辣椒丝，这真是一道清秀佳人般如诗如画的美食。
红汤什锦：这倒是一道颇正宗的川菜，铮亮的红油浸泡着滑嫩的血旺，爽脆的牛百叶，脆生生的豆芽，麻辣鲜香、味道浓厚。
飘香仔鲢：是川菜软烧的做法，鱼不码芡，不油炸，将净鲜鱼直接放入汤中，用小火烧制而成，既能使鱼肉入味，又能保持鱼肉的细嫩。成菜色泽红亮，仔鲢柔嫩腴滑，口感软糯，蒜香浓郁，咸鲜中略有甜辣的回味。
紫杉鱼头煲：鱼头是先腌过然后挂糊油炸再与腐竹香菇一起烧出来的，滋味鲜美，颇有潮汕风味。
我们的战斗力太强了，经理过来看看菜盘几乎全空了，而我们还意犹未尽，连连让我们慢点吃，让厨房再给我们做了两道家常菜下饭。一道是麻婆豆腐，一道是鱼香肉丝。地道的川味，麻辣鲜香。
最后精致的果盘摆上桌子，我们的聚会到了尾声。
一顿饭，从微醺的醉虾开始到淳朴的粗粮收尾，在这家富有东方典雅沉郁的神秘色彩，又不失西方浪漫幽雅的时尚格调的餐厅里，我们体验了川菜的麻辣辛香，也幸会了粤菜的清新雅致，不失为一次美食新体验。
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