扣记小厨30分钟四菜一汤
1。油焖大虾
放姜爆香大虾，加少许水，糖，盐，把水焖干，勾芡即成。 - 5分钟
2。清炒土豆丝
土豆切丝，用水加白醋泡10分钟，土豆丝会很脆。晾干水后用辣椒丝炒 - 5分钟
3。清蒸盲槽
鱼洗净，用少许盐和生粉涂匀鱼的表面。大火清蒸10分钟左右（1kg),千万不能把鱼蒸的过熟。加姜葱丝，油酱油再蒸1分钟即成。 - 10分钟
4。蚝油玻璃生菜
洗净生菜，放一锅水，冷水放盐和生油，水开后放进生菜后马上捞起，晾干水加熟油和蚝油拌匀。 - 5分钟
5。粟米鸡蛋汤 - 5分钟
鸡肉切粒用盐，糖，生粉，酒，酱油腌。烧一锅水，水开放粟米罐头 （cream corn），和鸡粒。加盐和糖调味，勾重芡，打两个鸡蛋搅匀即成。
