卤牛肉，卤鸡蛋

谢谢小鹿的菜谱：卤牛肉。我对这个菜早就垂涎已久了。呵呵。









卤牛肉是按照小鹿Eyre的方子。我在做这个菜以前，认真地学习了好几遍菜谱；做的时候，又看了一遍。不过之前我买牛肉的时候没有注意买的是什么。结果买的是牛大腿肉（Round）,而不是菜谱上要求的牛腱子肉（shank）。这个倒是促使我多想了一下，既然肉不同了，那么煮肉的时间也许就不同了。所以我用高压锅，上了大气后，只煮了15分钟。火候还可以。时间也可以更短些。然后在汤里放半天入味。然后再放在冰箱里。

另外我用这个卤汤，还卤了鸡蛋。就是把鸡蛋放在冷水里煮开，一共10分钟左右，去壳后，放在卤汤里烧开片刻，就放在汤里浸着，大半天吧，就好了。

另外有两个笑话，上周的笑话。
1，有天吃饭的时候，我跟LD说，“做菜的水平要看两个参照物，一个是饭店，一个是你。” （我这么说的原因是LD 做菜的水平很不错。而我做菜跟饭店的菜总是不一样的）

LD 立刻说，“我在饭店和你之间。”

2， 周末的晚上，吃过饭，也洗过澡了。因为有两个多月我都没有修理一下眉毛了，我终于坐在书桌前开始修眉毛了。我一边拔眉毛，一边呲牙咧嘴。女人就是麻烦啊。我想，等哪天问问歌友会的姐妹们都多久修一次眉。（写到这里，我想起来，有一两个朋友好像都是一，两个星期就修一下。当然还有人是从来不修的。）

这是LD走过来拿一个东西。他站着，我坐着，我正好抬了一下头。他正好在往下看。落地灯的灯光很亮，照亮了我的脸，他凝眸地看着我的脸，他的目光在我的脸上定格了几秒钟，我故意地妩媚地笑了一下。他什么也没有说，继续低头在他的包里找东西。

“怎么样？不好看吧。”我开玩笑地问他。我心里有点好奇，不知道他会怎么评价。

“Dotful.” 他就说了这么一个字。

我听了笑S了。真是言简意赅啊！

更难得是今天我查了一下字典，这个英文并不存在。而他当时一说，我一下子就能明白他说的是什么意思。How about you?