窝妈2009 FB之行还算节目繁多、满意度高的一次。游了山水,下了馆子,试了桑拿美容,也进了戏园子。窝妈嘴馋,重点还是在“吃”,那就先上吃的吧。
窝妈虽籍贯四川,但贵阳生贵阳长大,母亲也住在贵阳,每次回家主要是回贵阳。此番就重点介绍黔菜。
先上汤盅。贵州产天麻、杜仲等药材,这是天麻炖鸡汤盅。(吃的时候忘了拍,别人的照片)

雷家豆腐圆子:外脆里嫩,剪开后往里塞折耳根、酸菜、水豆豉得调料

就像这样:

夹沙肉:五花肉中间夹红豆沙,底下垫的是甜的绿豆粉

凉拌皮冻

贵阳小吃:丝娃娃。其实就是微型薄饼春卷

丝娃娃的配菜

软哨面:面条一定得是特制的鸡蛋面,半透明且有弹性、有嚼劲儿,配上鸡汤红油

肠旺面:半透明鸡蛋面加上洁白的肠段、猪血旺、脆哨

花溪王记飞碗牛肉粉,5.5元一碗,可据需要加钱便加肉、卤蛋,etc.

遵义羊肉米粉

锯末炭火将制过的豆腐块烤到鼓起,竹片划开,填进折耳根酸菜辣椒蘸水。。。
味道真是悠悠长,欲罢不能,故曰:恋爱豆腐果

苗家酸汤鱼

泥蒿炒腊肉

侗楼扣肉:扣肉做成侗族风雨楼状,夹荷叶饼吃

清水煮素瓜豆,贵阳家家饭桌上少不了的一道菜,瓜豆必须得新鲜,最好是当天摘下的

我是不是贴太多了,先打住吧。