木瓜雪耳湯

感謝特意或不經意到訪的每位客人,尤其是留言的朋友。雖然我沒有一一回復,但心里的感受相信你們都會明白:非常感激和溫暖!
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孩子感冒后咳嗽總是反復不斷,喝這個湯最適合:



材料:



七分熟的木瓜一大個(墨西哥木瓜最好,既甜又不貴)——去皮去籽切大塊;

雪耳1大朵——泡水發開后剪去硬硬的根部;

南北杏各一小把——洗后用水泡著;

西施骨1磅——飛水;

姜一大塊——拍松散。






方法:

鐵鑊燒紅放油燒熱加姜爆爆,倒入切大塊的木瓜,翻炒至表面熱了后倒進煲開的大鍋水中,再放入飛水后的西施骨及其他材料,大火至重開后改中小火,1.5-2小時后即可飲用。



小貼士:

木瓜去籽的時候記得要把籽附著的那層白衣去掉,否則會有苦澀味。





此湯潤肺養顏,不放調味料也很清甜,口感很好。小孩子最都愛喝。
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