梅菜扣肉

做法：
五花肉一盒，洗干净，冷水下锅煮到七八分熟，然后用竹签子在肉上扎无数小洞，越多越好。然后薄薄的抹上蜂蜜，本来应该下油锅炸成金黄色的，因为怕油溅出来，我用了烤箱，375F（大概是180度），烤到肉皮成金黄色就好。将肉切片，梅干菜泡开，肉片码好，放在汤碗碗底，上面放梅干菜。另备一小碗，腐乳一块，酱油，蜂蜜，鸡精，水若干，一点点醋和料酒调匀，也说不好具体的量，边调边尝可能是最好的办法。均匀的浇到碗里，上锅蒸两个小时，倒扣在盘子里，开吃。