饮食与健康(3)本草纲目

身体,是生命的建筑。体道,即真体彰显之道,体验生命之道,肉体健康之道。
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食,上提入意,乃知应取天地之食;天地之食近观,即本草纲目。

我们每周购物,往往是随机匆忙的选择。我们不清楚我们的肉体到底需要什么?身体对于我们,完全是个陌生的世界,我们真的认识自己吗?

贯彻天地之食的第一步,就是拥有自己的本草纲目。我们经常看到大量的饮食书籍,但是那些食物往往不适于自己的实际情况。我们必须根据自家周围的商店情况,来搜集有关食物的具体信息。

你可以准备一个本子和笔,到你经常去的商店调查食品情况。每一个食物来源,你可以按照以下不同类别进行信息收集:


名称:包括英文和中文名称,别名。名称有助于搜集食物营养信息。

产地:这种信息有助于了解食物运输长短和污染情况。

处理:搜集食物的清洗和储存方法。这有助于减少细菌,腐化和化学污染。

营养:搜集食物的营养成分及比例。有助于烹调时的量化和食品组合比例。

气味:帮助调制食物味道。

忌讳:有些食物不适于混合食用,并且对于某些疾病会忌讳这种食物。

烹调:食品加工和烹调。不能只用传统的烹调方式,应该选择健康的烹调方法。

主治:如果你喜欢中医食疗方式或者比较关注时节因素,可以把它总结在这里。

 

食物信息可以分类搜集,比如水果,蔬菜,谷物,豆类,水与饮料,食用油,调料等。当然你也完全可以用你自己的方式来搜集食物信息,我只是提供一个样本。



搜集完信息后,你应该根据天地之食的原则,分析每个食物的营养,污染,腐化等信息,已确定在这种食物中,到底失去了哪些营养信息,商家又增加了多少非天然成分。通过这样的分析,你应该定下一个最后版本,修正,完整每项信息,用来作为将来的饮食指南。

本草纲目的内容,应该是多于你每日的饮食结构。这样将来你可以随时变换食物,以丰富身体对营养的多样化需要。这种信息的内容应该是变化的,比如你将来知道某种食品营养丰富,或者有助于某种疾病,那么你应该随时把它加入到你的选择里。或者后来你发现某些信息不准确,你应该及时修改或者删除这种食品。



本草纲目的目的,就是清醒地意识到,什么食品是天地之食,什么样的食物是欲望之食,无知之食。本草纲目是保护健康的一道屏障,是肉体建筑的原料分析,并且这种原料适合于你的地理位置,喜好和身体状况,而不是书本上的抽象文字。

体道,不仅仅是一种抽象的概念,更是具体的意念,步骤和行为;就是将天之无限和我之精微,逐步逐念的融合成一个整体。本草纲目就是其中的一步。意醒而食入其意,意明而知其则,则定而知其细,细现则纲目成。


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