我家后院烧烤爬梯 - My backyard BBQ party

这是上次请我们一帮爬山的朋友来我家吃烧烤, 一共有十家人, 好热闹, 照片拍得很糟糕, 也不全, 加上看这些照片就觉得好累了, 就一直没编成贴.

大家开始要烧烤了, 就想贴出来跟大家分享一下内容, 这帮朋友见面就提我这次烧烤很成功, 他们还说要我给他们开课教他们烤肉, 可我没有勇气了, 真得很累, 准备了一周.

有点乱, 大家随便看看吧. 我都不敢多看, 累.


下次party还是要搞potluck, 轻松多了, 一个人准备太累了, 像这次我们OCCCC这次potluck party, 我只做了2个菜, 准备了饮料, 餐具, 就好啦, 感觉很容易. 岁数大了, 不再逞强了.


这次是带有西南风味的菜.










准备的部分材料,

猪肩肉, 排骨, 牛肉(skirt steak) 和鸡都用不同的干香料腌过夜, 猪肩肉, 排骨和鸡用很小火(200F)烤4-5个小时, 用indirect heat, 下面用厚锡纸垫着, 一是火不会直接烧肉, 二是烤出来的油不会流下去, 使明火出来.

牛肉要烤3-4分钟一面, 墨西哥的烤牛肉是干的不是rare之说, 去墨西哥路头, 聚市吃得好香.

这些肉烤好后, 切碎或撕碎, 用玉米饼或面饼裹来吃, 里面加入你爱的各种佐料, 香菜, 洋葱, 青葱, 辣椒, 柠檬汁, 煮烂的豆泥, 洋葱番茄炒的米饭, 等. 非常yummy!

还烤了红薯, 玉米, 还有一大盘 baby lettuce salad, 在另一桌上没拍到.








蔬菜,










Beef Chili 用高压锅做的, 吃不完大家打包带走了, 说是吃到最好吃的.



猪排 - 头台







鸡肉,









牛肉,






猪肉,













Shrimp cocktail

熟虾, 黄瓜丁, 番茄丁, 甜洋葱丁, 香菜, 蒜末, 辣椒末, 牛油果丁, (青柠, 黄柠和桔子)三种汁, 番茄酱(ketchup)





蒸热或烤热的饼



焦糖布丁




洋葱炒糙米饭






香蕉面包, 我常做的方子,






零食,





一部分大人喝的, 现挤的柠檬汁用来做玛格利达, 孩子们喝果汁,




朋友带来的爱玉, 芋头汤:



朋友带来的外卖的越南春卷:




上次大家要看我的后院, 加州的院子一般都不大,

一角,










另一角,










祝大家春假快乐! Happy Easter!


P.S. 里面的菜做法在我博克里都有.