清卤猪耳朵

去腥增香煮烂：清洗，飞水姜，茴香，花椒，八角，少许盐，煮25分钟。
切片，
姜蒜蓉，自制辣椒油，红洋葱切小粒，酱油，醋，香油，葱。
 
非常不错！