有些日子没来了, 想念大家, 暑假过完啦, 整理了一个贴跟大家打个招呼, 问个好.
自做番茄酱的肉丸意面 - Spaghetti meatball with roasted tomato sauce
做番茄酱:
番茄跟fresh basil leaves, thyme and oregano, 洒橄榄油, 盐, 胡椒, 进 400F 烤箱烤 40 min, 打成酱,备用.
烧热 EV 橄榄油, 加大蒜煸香, 加辣椒面, 盐, 胡椒, 糖, Vodka酒, 番茄酱.
肉丸:
1 LB 碎牛肉,
1/4 cup 意大利面包粉
2TB Parmesan cheese
1 蛋,
1TB 干西芹,
1/2 tsp 盐,
1/4 tsp胡椒
1 tsp Italian seasoning
2TB 干洋葱,
1/4 杯水,
把做丸子的料拌好, 搓成丸子, 一个一个下到番茄酱锅里, 不要翻动, 等丸子煮硬一点再拌动它们, 慢火煮30分钟.
意面开水煮好, 装盘, 洒 parmesan cheese, fresh basil leaves, oregano, 橄榄油, 胡椒, 开吃.
