ZT：家庭自制硬豆腐

家庭自制硬豆腐http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=954537

材料:1. 黄豆1杯(买豆浆机时配给的杯)2.白醋30ml,

        先倒到一个大玻璃量杯里黄豆泡七个小时,用豆浆机煮好一锅豆浆,快速过滤好豆渣,冲入已有白醋的大玻璃量杯里,同时用筷子迅速搅拌,豆浆凝固成豆花状过滤的纱布把成豆花状的东西倒入模型盒盖好纱布,压上重物约半小时,一块硬豆腐就成了

        用油煎得每一面都黄 (这里一共四大块硬豆腐)加卤牛肉的汁,煮开后,转小火再煮半小时卤豆腐另一些,加白菜,火腿,焖煮,也很好吃**此法不适合做软豆腐**