不知是食谱有误差，还是操作出了问题，意大利硬面包内部异常松软，外表柔韧。 无黄油，无糖，堪与汉堡面包相比美，非常适宜中午带去公司夹三明治。
食谱来源：A Passion for Baking, by March Goldman，材料和过程都做过调整。
面种材料：
- 1杯 温水(100F – 110F)
- 2½茶匙 酵母粉
- 1½杯 高筋面粉
面团材料：
- 1杯 温水(100F – 110F)
- 1汤匙 蜂蜜
- 3汤匙 橄榄油
- 2½茶匙 盐
- 4杯 高筋面粉
- 水
准备面种：
- 把酵母粉和温水放在一起，搅匀。
- 静置5分钟，激活酵母。
- 加入面粉，搅拌均匀。
准备面团：
- 把面种，水，蜂蜜，橄榄油，盐，和面粉放在一起，用搅拌机低速搅匀8至10分钟。
- 盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵，直到体积是以前的2倍。
整形：
- 烤盘抹油。
- 把面团分成8份，搓圆，放入烤盘。放在温暖的地方进行发酵，直到体积是以前的2倍。用刀在面包表面划一个口子，撒上水。
烤面包：
- 烤炉开400°F。
- 放入面包，烘烤至表面出现金黄色，大约28分钟。
- 取出面包，摊凉。
