小时候过年会吃些平时吃不上的东西，麻圆就是平时不太吃的。炸麻圆是要趁热就吃的，一般过年要炸很多的东西，最后就会把麻圆炸了。小孩子就在油锅边等着，刚出锅的，甜甜糯糯香香的，太美了。
原料：糯米粉（可以加一点粘米粉），芝麻，黑芝麻馅和豆沙馅：
这种红豆沙我是在日本超市买的，中国超市也能买到。我喜欢这种豆沙，是一颗一颗的，不是细细的那种。直接用就OK了。（小技巧：有时开爬梯，没时间煮那么久做红豆粥，就做一锅糯米粥，好了后把这种红豆拌进去就好了，这事儿不能让我那帮酒肉朋友知道哈）
原料：黑芝麻粉，麻油，白糖。
黑芝麻粉要抄香得那种，要是买不到，可用黑芝麻抄香，自己用杆面杖杆碎，我一般爱自己动手，你也可用打碎机把芝麻打碎。
糖的量和黑芝麻的量大约1：1，不想太甜，就减糖量。
糖和粉和一起，用香油调到刚好不干。（糖，粉，油大约1：1：1）
和好的馅可冻起来慢慢用。可做包子，圆子。。。。
另外，你也可用溶化了的黄油来代替香油。拌好后，放冰箱会硬起来，硬了以后，团成小团子，这样可以直接用一个个小团子放在面皮里，圆子会很好包起来，不漏馅。
操作：
1。 将糯米粉放在盆内，加入清水和匀；
2。 揉成糯米面团，出条下季子；
3。将面皮包入豆沙馅或黑芝麻馅，搓圆，再滚沾上白芝麻；
4。放入油锅内炸至呈金黄色时捞起即成。
小提示：
炸好的麻圆要是不马上吃，有时就会有下塌的现象。避免 这种情况可以加一点粘米粉（糯米粉和粘米粉的搭配比例应为4∶1），再有炸时油温要由低慢慢升高。
包的时候馅填满，不要关气在圆子里，炸的时候就不会崩开。
祝大家过个好年！
