咕咾肉

咕咾肉

1.肉块先煮再炸.将里脊肉切大丁后用盐,酒,生粉抓透,腌了半小时,然后用高压锅,肉下滚水压5分钟,捞出备用.
2.湿浆,一个鸡蛋加面粉,水,盐,调匀.(可以尝尝咸淡)浆不用太多.
3.肉块上了湿浆再滚一下干面粉再入油锅,注意不要炸得太老,肉块本来就基本熟了,嫩点好吃,否则里脊肉本来就都是瘦肉,太老吃口就柴了.
4.用番茄酱，杏果酱，草莓酱一起炒炒匀后倒入炸好的肉裹上酱就行了。菠萝去皮去眼斩成块,放在搁了盐的凉水里泡20分钟,捞出来跟肉块一起入甜酸汁翻炒裹匀就得了.非常好吃的,菠萝比肉下得快!