这次德国的肠道病菌，大肠杆菌，英文就是E-coli ，又有点愈演愈烈的势头，早先时候德国人怀疑西班牙的黄瓜，后来又似乎黄瓜没问题，结果被西班牙农民抗议要求赔偿。真正的原因，媒体上都是泛泛而谈，语焉不详。
据报道，这次的大肠杆菌不是普通的菌种，是一个变异，具有超强的抗药性。其实，正是因为这是个变异的菌种，所以才有超强的抗药性。
顾名思义，大肠杆菌只能寄生于动物和人体的大肠内。牲畜业和农业传统上就有把牲畜产生的粪便用在庄稼地作为肥料的习惯，比如说中国农民习惯于四处拾粪和去城里收集粪便。农村的桑基鱼塘模式，多年来这种人工生态循环一直运作良好行之有效，直到最近在德国出事。
那到底为什么会出事呢？关键在于现代农业的大规模集中化饲养牲畜。养猪养鸡的农户最怕的就是发猪瘟或鸡瘟，一发病，全年的收入就泡汤。大规模养殖由于要充分利用空间，在最小的空间内饲养最多的牲畜，所以更加容易发瘟病。那么农户们为了防止这种情况发生，就普遍使用抗生素，在美国，70%的抗生素是使用在家禽牲畜业上，在中国，因为大规模养殖还不是那么普遍，所以人类和牲畜养殖业各自使用了一半的抗生素。不过，最近广东省就宣布要逐步取消农户个体养殖屠宰牲畜，加快普及推广集中化养殖。看来中国人有口福了。
牲畜使用抗生素，最终会培养出抗药性超强的大肠杆菌，这大肠杆菌随着动物的粪便使用在蔬菜瓜果种植地里，人类吃了这些蔬菜瓜果，无法抵抗这些变异的大肠杆菌，自然就会不治身亡。
我有个表妹，大学毕业后做出了个当时很惊人的举动，就是养猪，颇有成绩。她对付猪瘟的办法就是中药，不用抗生素。其实很多动物的疾病中药也一样适用。
