果味鸡丁双豆丁

炒鸡丁时加了一点草莓酱，有果甜，配扁豆丁和土豆丁，加胡萝卜丁添色，是另一种风味的鸡丁。



材料：鸡腿两只去骨切丁，扁豆一小把摘好洗净切丁，土豆一个切丁，胡萝卜半根切丁，葱半颗切葱花，姜三片切丝。

调料：橄榄油一大勺，盐3/4茶勺，生抽一大勺，料酒一茶勺，草莓酱一茶勺，醋1/4茶勺，芡粉1/2 茶勺。

做法：（1）将鸡丁用料酒，芡粉，加一茶勺水调匀。将生抽和草莓酱放在另一个碗里调匀。

（2）将扁豆，土豆和胡萝卜用开水焯熟。

（3）炒锅热后放橄榄油，下腌制过的鸡丁炒至变色，浇上生抽，草莓酱汁，醋炒匀，然后放入焯好的扁豆丁，土豆丁和胡萝卜丁，加盐，翻炒均匀即可出锅。

备注：大勺=15毫升（table spoon），茶勺=5毫升（tea spoon）。