排骨焖豆角-给毛毛妈交作业

很喜欢毛毛妈的排骨焖扁豆角 。在超市买到了BBQ 猪排和一般的豆角，也按毛毛妈的做法做了，在餐桌上大受欢迎。感谢毛毛妈！



材料：猪排骨600克，洗净沿骨缝切成排骨块，扁豆300克摘好洗净切段，红萝卜一根切条，葱一颗切段，姜五片。

调料：橄榄油一大匙，生抽2.5大匙，镇江香醋一大匙，糖0.5大匙，盐一茶匙。

做法:炒锅热后放橄榄油，下葱，姜，排骨炒香，放入其他调料炒匀，加水至完全没过排骨，煮开小火炖50分钟，放入扁豆和胡萝卜，继续炖15分钟，至水收干即可。

备注：一大匙=15毫升（table spoon），一茶匙=5毫升（tea spoon）。

煮妇心得：我用的排骨量比毛毛妈少，所以调料也做了一点调整。另外加了胡萝卜。喜欢这个菜看毛毛妈的原方子更好。