回国FB第十五篇：农家菜

这次回国玩，也路经了一些乡镇，吃了些所谓的农家菜。
到底什么样的菜才称得上农家菜呢?
答案是：“天然绿色风味佳，无污然自产自销的蔬菜水果，家禽畜类，时令野生的，柴锅做灶。”呵呵，这个是谷歌出来的。

剑门豆腐

       这次回国，去了剑门关，路经剑阁县，俗话说：不吃剑门豆腐，枉游天下雄关。剑门豆腐是“剑门天下险”之所在地——四川省广元市剑阁县剑门关镇一绝。“剑门豆腐”，指的是剑门蜀道风景名胜区剑门关生产的别具一格的豆腐。
       剑门做豆腐，是用天然绿色的黄豆，都是用石磨推、拐磨拐，磨出的豆渣少，点出的豆腐不仅量多，而且柔滑水嫩，吃起来上口。在剑门关镇古朴的小街上吃饭，随便走进一家，菜单上全是豆腐菜品，菜名看得人眼花缭乱。

先看看菜谱：是个家庭小餐馆，豆腐菜也有好多种：


怀胎豆腐：


怀的胎：


熊掌豆腐：


招牌豆腐：豆腐捣碎，加新鲜核桃，肉末，蛋，淀粉等等再炸成丸子，加配菜炒来吃，一绝！


口袋豆腐：


野菜：


可能知到城里来的人烦人，店员主动拿开水帮我们烫碗。每个农家乐都会帮你烫碗：


这个是在陕西和四川交界的一个农庄吃的：


腊土猪肉：


羊骨炖萝卜：


干豆角烧肉：


土豆丝，这个炒的很好：


咸烧白：


木耳炒莴笋：


菜豆腐，当地特色菜。


这农家菜给我的感觉是，家庭作坊，厨师没经过培训，菜比较粗糙，味道还不错。


陕西菜：（汉中附近的小镇）
凉粉：


热面皮：


拌白菜：


凉面皮：


炒野菇：


豆角茄子乱炒：


回锅自制香肠：


辣椒炒肉：


黄瓜沾酱：


湖南：（长沙附近的农村）

1


土鸡煲：


辣椒腊肉：


黄灿灿的土鸡蛋炒辣子：


青菜：


自己淹的咸菜：

• 先抢个头香！ -爱吃爱喝爱美- ♀ (0 bytes) (47 reads) 11/16/11 19:14:03

• 请问您一行几人去腐败的？太羡慕了，怎么找的这些地方呀？我的口水呀... -爱吃爱喝爱美- ♀ (0 bytes) (35 reads) 11/16/11 19:18:57

• 我自己，到不同的城市再结伴（找同学，同事，朋友，亲戚）玩。 -涮埽- ♀ (0 bytes) (57 reads) 11/16/11 19:41:42

• 也不找地方，哪儿有熟人就去哪儿。也没计划，高铁票随买随走。最后回成都看亲人。 -涮埽- ♀ (45 bytes) (135 reads) 11/16/11 19:45:24

• 姐　我也想跟你一起玩！ -小白菜，- ♀ (0 bytes) (37 reads) 11/16/11 19:47:13

• 搞个私房回国吃喝团怎么样？ -涮埽- ♀ (0 bytes) (47 reads) 11/16/11 19:50:07

• 下次哪年几月几号去？ -Dora2- ♀ (0 bytes) (37 reads) 11/16/11 20:03:54

• 这次我请示半年才被批。明年署价要带孩子去北京看老人。可能没太多时间自己跑。 -涮埽- ♀ (0 bytes) (47 reads) 11/16/11 20:06:41

• 严重同意组织私房吃喝团！ -爱吃爱喝爱美- ♀ (0 bytes) (46 reads) 11/17/11 09:37:00

• 那个架在火上的土钵子好亲切啊，小时候到外婆家过年时她就是用它炖野鸭的，香啊！ -碧螺- ♀ (0 bytes) (46 reads) 11/16/11 19:24:32

• 怀旧的菜啊，大城市都没这些了。 -涮埽- ♀ (0 bytes) (41 reads) 11/16/11 19:46:27

• 最喜欢那个怀胎的　：） -小白菜，- ♀ (0 bytes) (46 reads) 11/16/11 19:43:35

• co：最喜欢那个怀胎的　：） 里面是什么？ -阿椿- ♀ (0 bytes) (41 reads) 11/16/11 19:46:30

• 小豆腐呀～～：） -小白菜，- ♀ (0 bytes) (55 reads) 11/16/11 19:47:50

• 那餐豆腐吃的很爽。里面好象有个蘑菇的杆子。招牌豆腐最好吃 -涮埽- ♀ (0 bytes) (35 reads) 11/16/11 19:48:32

• 你这趟回国也忒腐败忒享受了啊！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) (40 reads) 11/16/11 19:49:44

• 主要是我敢吃。 -涮埽- ♀ (0 bytes) (42 reads) 11/16/11 19:51:41

• 人终有一死，撑s的重如泰山，饿s的轻如鸿毛。 -涮埽- ♀ (29 bytes) (124 reads) 11/16/11 19:53:45

• 佩服，太潇洒了！O(∩_∩)O~ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) (38 reads) 11/16/11 20:03:36

• 嘿嘿，O(∩_∩)O~ -涮埽- ♀ (0 bytes) (38 reads) 11/16/11 20:21:36

• 姐姐，您太 FB 了。 好 FB。奢侈！！！ -Dora2- ♀ (0 bytes) (44 reads) 11/16/11 20:01:30

• 姐不够奢侈，吃的很多都是地边摊，农家菜 -涮埽- ♀ (0 bytes) (40 reads) 11/16/11 20:03:15

• 姐不够奢侈？ 一人吃喝，全家不顾，这是什么精神？ -Dora2- ♀ (226 bytes) (218 reads) 11/16/11 20:16:53

• 要这样： -涮埽- ♀ (333 bytes) (616 reads) 11/16/11 20:20:57

• 谢谢姐姐，偶明白了。 呵呵。 -Dora2- ♀ (0 bytes) (52 reads) 11/16/11 20:25:01

• 哈哈，我家小的满10岁了，很多事都可以自理了，走个几星期问题不大，这样LD也多和 -涮埽- ♀ (35 bytes) (282 reads) 11/16/11 20:31:57

• 哈哈，酸jiao 头，好久没吃了。那个蕨菜不破不去“花”，炒整根还是头次看到， -Hollyhog- ♂ (132 bytes) (104 reads) 11/16/11 20:53:52

• 难怪蕨菜吃起来有点老。 -涮埽- ♀ (0 bytes) (29 reads) 11/16/11 21:58:05

• 嘻嘻,你那个好老公证 -bdbd- ♀ (117 bytes) (154 reads) 11/16/11 21:09:21

• 我淘了很多的宝回来，看这： -涮埽- ♀ (102 bytes) (590 reads) 11/16/11 21:35:12

• 敢走敢吃， 姐太厉害了！你家LD 也应该得到表扬哈！ -丑－丑- (0 bytes) (32 reads) 11/16/11 21:10:19

• 9494，LD 也应该得到表扬哈！ -涮埽- ♀ (0 bytes) (39 reads) 11/16/11 21:35:54

• 妹子这次体检生活得够本啦, 啥时给一道一道的教我们哪? -suezi-q- ♀ (0 bytes) (36 reads) 11/16/11 21:16:54

• 苏姐是大师级的，看看图就会了。在湖南吃了很多的腊肉，很想做。 -涮埽- ♀ (0 bytes) (44 reads) 11/16/11 21:37:33

• 太 FB 了。 -胖胖熊2011- (0 bytes) (29 reads) 11/16/11 22:36:55

• 哇，看得我心痒痒。回国半年，存了好多吃的照片，也想发，哈哈。 -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) (35 reads) 11/17/11 00:15:53

• 快点儿发吧。好久没看到你的帖了。 -什刹海- ♀ (0 bytes) (29 reads) 11/17/11 03:39:02

• 还是有空儿，都给俺们做做吧。馋S了…… -红坊- ♂ (0 bytes) (25 reads) 11/17/11 01:08:10

• 看你貼的我也想貼了，可是太懶太懶 -3845- ♀ (0 bytes) (27 reads) 11/17/11 01:40:44

• 充满乡土气息，实惠又入味。赞！！瞧，这腐败的，啥时才是底啊？呵呵 -华灜- ♀ (0 bytes) (37 reads) 11/17/11 03:47:49

• 那些菜越看越像用地沟油做出来的！！ -hudiemi- ♂ (0 bytes) (34 reads) 11/17/11 04:18:37

• 看得俺直咽口水啊~~~~~~~馋~~~~~~~~~~~~~~ -爱厨- ♀ (0 bytes) (25 reads) 11/17/11 07:12:04

• 哎，你吃了，我看着----受打击呀。已经被打击了N次料。。。。 -吴思- (0 bytes) (26 reads) 11/17/11 07:18:17

• 姐吃得真痛快，俺们望“姐”莫及！！！ -arge- ♀ (0 bytes) (30 reads) 11/17/11 07:48:35

• 不骗人，真是看的直咽口水。 -corn- ♀ (0 bytes) (41 reads) 11/17/11 08:49:53

• co:不骗人，真是看的直咽口水! -arui- ♀ (0 bytes) (34 reads) 11/17/11 09:42:54

• FB is not complete, need FBI -走马读人- ♂ (0 bytes) (37 reads) 11/17/11 09:50:20

• 很有大自然的感觉，吃得爽，吃得顺畅。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) (36 reads) 11/17/11 10:28:56

• 流口水，想吃，想回国，想到处逛逛 -星荷- ♀ (0 bytes) (27 reads) 11/17/11 12:24:20

• 除了那些过分油炸的，其它的我都能自己做出来。 -larrry- (0 bytes) (27 reads) 11/17/11 13:56:11

• 怀念那香喷喷的干锅菜，土鸡煲，辣椒小炒肉，都是湖南菜啊， -千里湘江千里雪- ♂ (0 bytes) (3 reads) 11/18/11 11:11:54

• 上夜宵了，这是吃喝的最后一篇。 -涮埽- ♀ (0 bytes) (48 reads) 11/16/11 19:11:41

• 我学乖了，吃午饭时才看FB贴 -enchanted- ♂ (0 bytes) (15 reads) 11/17/11 10:00:15

• 那个肥肉的菜让我想起四川的坨子肉了。。。 -脂肪豆- ♀ (0 bytes) (20 reads) 11/16/11 19:14:40

• 我还没吃过坨子肉。应该很好吃吧 -涮埽- ♀ (0 bytes) (16 reads) 11/16/11 20:00:09

• 好吃，极品美味。还有一种是用五花肉片中间夹红豆沙蒸的，我忘记名字了，超香，甜，然 -脂肪豆- ♀ (46 bytes) (25 reads) 11/16/11 20:19:41

• 甜烧白? -xinliji- ♀ (0 bytes) (17 reads) 11/16/11 20:21:16

• 夹沙肉？ -涮埽- ♀ (0 bytes) (29 reads) 11/16/11 20:23:37

• 好像是这个！ -脂肪豆- ♀ (0 bytes) (16 reads) 11/16/11 20:24:48

• 回复：那个肥肉的菜让我想起四川眉山东坡肘子...口水呛死人 -xinliji- ♀ (0 bytes) (19 reads) 11/16/11 20:06:36

• 看多了都想回国了 -屋顶小飞人- ♀ (0 bytes) (40 reads) 11/16/11 19:33:28

• 我住加州，都没什么很好吃的餐馆。很多中西部的同学就只好自己做了。 -涮埽- ♀ (0 bytes) (21 reads) 11/16/11 19:59:12

• LA那里还是有不少很地道的中国餐馆 -xinliji- ♀ (0 bytes) (19 reads) 11/16/11 20:10:10

• 我离LA还要2小时，周末有时会去吃。还是和国内差好远。 -涮埽- ♀ (0 bytes) (17 reads) 11/16/11 20:26:12

• 广东菜馆多，我个人爱吃川菜。 -涮埽- ♀ (0 bytes) (16 reads) 11/16/11 20:27:01

• 10年前罗兰岗那里有个龙抄手小馆子,川菜蛮地道,尤其是夫妻肺片,酸辣粉等 -xinliji- ♀ (0 bytes) (15 reads) 11/16/11 20:37:57

• 现在还有能吃的野菜吗？ -七彩奶油- ♀ (0 bytes) (33 reads) 11/16/11 19:42:54

• 山里的蕨菜,很好吃,中国店里居然有买包装好的干菜,泡了味道还是很鲜 -xinliji- ♀ (0 bytes) (17 reads) 11/16/11 19:54:05

• 是新鲜的，有青香味，也不太好吃，老老的感觉 -涮埽- ♀ (0 bytes) (16 reads) 11/16/11 19:57:40

• 不应该呀,应该很好吃的 -xinliji- ♀ (0 bytes) (17 reads) 11/16/11 20:08:44

• 给我们上了盘老的。哼。 -涮埽- ♀ (0 bytes) (15 reads) 11/16/11 20:17:12

• 草船借箭是什么玩意儿？要是这么搞，偶也能整农家菜， -idiot94- ♂ (27 bytes) (59 reads) 11/16/11 19:49:13

• 这个要请两个班主先出席才行 -涮埽- ♀ (0 bytes) (16 reads) 11/16/11 19:56:18

• 姐，我以后就跟你混了。跟着姐有饭吃! -meowzilla- ♀ (0 bytes) (41 reads) 11/16/11 20:00:14

• 我吃地边摊，睡通子铺的。玩的有点土，也辛苦。主要我想看看真正的中国，不是几个大城 -涮埽- ♀ (0 bytes) (22 reads) 11/16/11 20:14:23

• 我对大城市不是太感冒, 边远一点的才有特色, 才能吃到原汁原味, 要吃就吃loc -meowzilla- ♀ (0 bytes) (16 reads) 11/17/11 06:53:04

• 剑门豆腐让我完成从不吃豆腐到喜欢吃豆腐的裞变,尽管再也没有豆腐能和那里豆腐比,但 -xinliji- ♀ (77 bytes) (56 reads) 11/16/11 20:02:37

• 知音啊，我还以为没人知道剑门豆腐。 -涮埽- ♀ (0 bytes) (17 reads) 11/16/11 20:10:40

• 豆腐是我的最爱！！豆腐是天底下最好吃的东西啊！！ -idiot94- ♂ (51 bytes) (42 reads) 11/16/11 20:13:30

• 哈哈..,错,有本事的人都是被动吃豆腐 -xinliji- ♀ (0 bytes) (18 reads) 11/16/11 20:15:59

• 嗯。。原来你遇到的是麻匪。。 -idiot94- ♂ (0 bytes) (16 reads) 11/16/11 20:23:19

• 讲的是剑门豆腐，不是西施豆腐 -涮埽- ♀ (0 bytes) (19 reads) 11/16/11 20:16:09

• 要剑门和西施豆腐一起吃，一举两得 -phi- ♂ (0 bytes) (16 reads) 11/16/11 20:22:41

• 其实我什么豆腐都吃。。。通吃。。。嘿嘿。。 -idiot94- ♂ (0 bytes) (16 reads) 11/16/11 20:23:48

• 通吃。。。嘿嘿。。 -涮埽- ♀ (190 bytes) (45 reads) 11/16/11 22:41:33

• 快来呀，大家都来吃涮埽的豆腐啦～～～ -e带渐宽- ♂ (0 bytes) (34 reads) 11/16/11 20:58:54

• 再帖一次； -涮埽- ♀ (164 bytes) (102 reads) 11/16/11 22:40:40

• 那个饭桶不错! 豆腐呢我还是偏爱白嫩嫩的那种... -笑比哭好- ♀ (0 bytes) (12 reads) 11/17/11 02:22:59

• 爱白嫩嫩的那种谁都爱啊 -涮埽- ♀ (0 bytes) (10 reads) 11/17/11 20:27:41

• 小时候天天吃农家菜, 现在只能是望图制谗了. -dxm493- ♂ (0 bytes) (14 reads) 11/17/11 05:09:27

• 农家菜香啊！ -涮埽- ♀ (0 bytes) (10 reads) 11/17/11 20:30:24

• 现在总是看到WXC里那些被PS得美仑美奂的小菜PP,难得看到这些没有被PS过的食 -飞飞~~- ♀ (0 bytes) (21 reads) 11/17/11 07:16:06

• 9494。 -涮埽- ♀ (0 bytes) (12 reads) 11/17/11 20:29:30

• 顶楼主，真是个有心人，帖子做的老好老好的 -500miles- ♂ (0 bytes) (12 reads) 11/17/11 09:09:57

• 大家捧场，我老高兴了。 -涮埽- ♀ (0 bytes) (12 reads) 11/17/11 20:29:03

• 顶姐！欢迎再到湖南玩 -最爱csEVIL- ♂ (0 bytes) (13 reads) 11/17/11 14:51:09

• 谢谢哈，我会的 -涮埽- ♀ (0 bytes) (9 reads) 11/17/11 20:28:08