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我这包子皮是用糯米粉做的. 包子皮的做法参考了youtube客家菜包的做法
(link.http://www.youtube.com/watch?v=J6z93MwqwcI)
6个直径约8cm的糯米菜包
面团材料/糯米粉300g，中筋面粉25g，油1小匙
其他材料/虾仁约200g，西葫芦约125g，豆腐约250g，盐约1小匙，胡椒粉1约小匙，味精约1小匙，生抽,葱,姜,蒜适量,蒸笼纸（竹叶）数片
做法：
1，将西葫芦刨丝豆腐切丁入开水中汆烫，捞出沥干。
2，把糯米粉和中筋面粉混合, 取1/3 约110g 加水揉成团入开水中煮至浮起来,捞出与剩下的2/3粉混合,加适量水揉成面团,抹油1小匙在面团上,醒面20分钟
3、醒面同时将葱,姜,蒜,虾仁切碎,用油爆葱,姜,蒜,虾仁，再放入西葫芦丝,豆腐，盐巴、胡椒粉,味精,生抽调味成馅料
4、将面团分割成6小块，手上抹油压扁包入馅料，包元宵那样搓圆，放在蒸笼纸或竹叶上。(我用厨房卷纸裁成6块代替蒸笼纸,这是我跟我姐学的,蒸包子也很好用)
5，将菜包放入蒸笼蒸8分钟，掀开后再蒸2分钟，即可食用
最近两年发现我们这儿的金发美女把头发,眉毛和睫毛都染成黑色的,这说明还是我们东方女性最美.伴奏效果不太好,所以清唱了这首蔡幸娟的老歌东方女孩骚扰大家一下,送给所有私房姐妹和私房兄弟的妻子,女友.祝大家周末愉快.
