口水鸡

用料:
1：小母鸡（Conish hen）1只900克，洗净备用。
2：橄榄油1大匙，花椒粉1/3茶匙，葱花1大匙，蒜蓉1大匙，姜蓉1茶匙；
3：水2大匙，万字牌生抽酱油1大匙，镇江香醋1茶匙，糖1茶匙，盐1茶匙，香油2茶匙，辣油1大匙； 4：炒香白芝麻2茶匙。

做法：
1、我喜欢小母鸡，肉质比较鲜美。大锅，置炉上开大火，放大半锅水烧开，放入小母鸡（图1），立刻转小火盖上盖（图2）焖煮20分钟。