凉粉

用绿豆粉做的凉粉


recipe:

水和绿豆粉按6~7:1的比例
1， 先用少量水将绿豆粉调成糊
2， 水烧开，倒入淀粉糊，不停的搅拌，待糊糊变成透明状，咕嘟大泡泡时关火
3， 倒入一个内壁涂油的容器中，晾凉凝固后切条，或擦丝
4， 调料：红油，盐，醋，白糖，蒜茸，香油，混合后浇在凉粉上

炒着吃也很美味~