你知道吗，所有你需要做Gelato冰淇淋的配料很可能已经在自己的厨房？ Gelato是使它成为一个健康的和自然的甜点，都在自然界中发现的成分。为了更好地理解是什么使美味，奶油意大利冰淇淋，这里的成分，它由一个清单：
牛奶
根据您是否要奶油味（如巧克力或香草）或水果香味（如草莓或芒果），你需要水或牛奶。最好的牛奶冰淇淋，奶油口味的类型是全脂牛奶（3.5％），但一些冰淇淋制造商使用低脂牛奶（1％或2％），无脂牛奶（脱脂），甚至豆浆！牛奶有助于获得冰淇淋奶油和光滑的质地，但它同时也增加其电阻融化，所以你可以把你的时间，享受它在炎热的一天。在冰淇淋中使用的牛奶是一个伟大的方式，不仅可以补充蛋白质的饮食，但得到一个额外的钙份。
水
如果你想使Gelato冰淇淋的水果香味（也sorbetto），Gelato冰淇淋制造商使用水。而自来水会工作得很好，可以改变自来水的质量和一致性，从地方，所以最好sorbetto过滤后的水。尝试喝了一杯自来水和过滤后的水（或瓶装水）的玻璃看到，如果你可以品尝到不同。如果可以的话，这意味着您的sorbetto会以及品尝不同，这取决于你使用哪一个！由于水结冰，这种成分有助于保持其冷冻质量的冰糕。水也有助于水合物和分散等成分。
糖
是什么比我们的下一代成分甜？Gelato冰淇淋制造商添加糖的组合带来的甜头，但也能帮助降低冰点，提高粘度。我们了解到，在冰淇淋的水会冻结，但加入白糖混合，将允许它保持质地软，但不融化。有许多不同类型的糖可以使用，每带来不同程度的甜味。一些类型包括：蔗糖（甘蔗糖），葡萄糖，乳糖（从牛奶中的天然糖），果糖（从天然水果糖），反转糖（葡萄糖，蜂蜜，玉米糖浆）。反转糖可以用类似的甜味剂，但完全自然的。唯一比普通糖更甜？转化糖！保持在头脑不采取反转作为普通糖的糖甜混合。
在某些情况下，糖在冰淇淋取代呼吁观众有特殊饮食需要。 SPLENDA®品牌甜味剂是这些替代品之一，并创建一个同样动态的冰淇淋产品。真正的冰淇淋制造商正在致力于能够提供与他们的客户选择，可以适应任何饮食，并作为该行业的持续增长，研究新糖的替代品是一个焦点。
MSNF
另一种是用来做Gelato冰淇淋的成分是乳固体，非脂（MSNF），乳制品中的蛋白质，乳糖和矿物质组成。一个冰淇淋制造商可以添加脱脂奶粉，牛奶或奶油的产品的好处MSNF。这是另一种成分，增加蛋白质的百分比，并同时改善质地的冰淇淋。太小MSNF可能使冰淇淋冰，而过多可能使纹理木纹。只是适量MSNF使冰淇淋的美味！
稳定剂和乳化剂
Commercial Ice cream Machine
Commercial Ice Cream Equipment
Batch freezer
Gelato Machine
为了保持完美的漩涡，在锥顶部Gelato冰淇淋，冰淇淋制造商往往添加食品添加剂，稳定剂和乳化剂的形式。这些食品添加剂，保持风味和改善口感和外观。稳定行动作为增稠剂，让冰淇淋更坚实的质感。乳化剂使水和油，以保持混合在一起，使冰淇淋混合从第一瓢到最后是一致的。这些添加剂都来自天然物质，在极少量使用。制作Gelato冰淇淋时，重要的是要检查所有的成分，因为一些半成品的Gelato冰淇淋基地已经包含了这些成分。
味
你最喜欢的Gelato冰淇淋的味道？这将是很难与共同的假设认为，风味是冰淇淋最重要的特征之一。风味谈话时，两个重要的事情要记住的类型和强度。口味来膏或粉末的形式，从低到高强度。但最重要的，最好的类型是一个高品质的味道，将是一致的。这意味着，每次你挑选自己喜欢的味道，它的味道会完全一样，你还记得它！
水果
水果是一个伟大的除了任何水果口味的冰淇淋（sorbetto）。鲜，冻，果汁或果浆，水果可以补充。在果实自然的酸度有助于表征的风味和天然糖分，更舒畅的组合。而新鲜水果一个非常激烈的冰淇淋，冷冻或果酱是一个伟大的方式来享受你最喜欢的水果季节。所以，当你渴望在一月西瓜的味道，阻止当地的Gelato冰淇淋店，一些“提醒你的夏天”sorbetto！
空气
不容忽视，空气是一个重要的成分呢！作为冰淇淋被冻结，液体鲜奶与空气混合，以增加产品的体积和理顺纹理。 “越位”是空气搅打成的产品金额通常使用的术语。因为牛奶为主的冰淇淋比水性sorbetto的密度，它已溢出。重要的是要记住的空气用来做Gelato冰淇淋应该是一个干净的环境，所以没有影响你的Gelato冰淇淋的味道。
冰淇淋机 冰淇淋设备
商业冰淇淋设备
批冷冻冰淇淋机
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