巧克力树桩蛋糕 Yule Log
时间飞逝，转眼又是一年,圣诞节又快到了。不禁又想起了这款蛋糕。把去年拍的照片翻出来晾晾~~
这款蛋糕看上去很可爱，味道不错，做法不难,也十分应景。
↑ 去年做了这款蛋糕带去圣诞Party,很受欢迎~
这个蛋糕是跟文学城的玉米猪学做的(点此看原配方).我自己又在网上找了个方子做了几个小蘑菇来装饰。
树桩蛋糕 Yule Log
材料：
盒装蛋糕粉1盒, 罐装奶油霜Icing3小罐.鸡蛋,水,油(用量包装上有).
工具：
Half sheet大烤盘（所有的蛋糕糊都用上了!)
烤盘纸,橡皮刀,挤花袋 & 21号挤花嘴（没有的话用叉子划出树皮纹）
↑材料图 (我买的是大罐Icing，一个顶俩)
做法：
1. 烤箱预热350度；
2. 烤盘里垫上烤盘纸.
3. 按蛋糕粉包装上的说明做蛋糕糊. 把搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘，抹平(大约半吋深）
4. 烤箱温度达到后，把烤盘送入烤箱，参考蛋糕粉包装盒上的时间（蛋糕卷的蛋糕不能烤的太硬，要比包装上要求的时间少烤５分钟）
5. 蛋糕烤好后，从烤箱取出，在架子上晾５分钟 (注意：就晾５分钟，要趁蛋糕还是温热的时候卷)
6. 用小刀切掉蛋糕每边约半吋的边（边烤的比较干，不好卷) 连烤盘纸一起卷成卷，放架子上晾凉（约１小时）
7. 蛋糕凉了之后，小心打开蛋糕卷（打开一半可以操作即可，不要摊平）把罐装奶油用橡皮刀塞到蛋糕卷中心和内侧，再小心的卷起来 （这次卷的时候要揭下烤盘纸）
8. 在一端约一吋的地方斜切下一片蛋糕，放到蛋糕卷上
9. 罐装奶油放入挤花袋，用21号花嘴挤树皮花纹.
10.洒上糖粉装饰
↑ Party上拍的照片，光线很差，拍得黑呼呼的。看上去像一段历尽沧桑的老树桩~~
↑ 这几张是在家里拍的。比较接近本色。
刚裱好的树皮纹线条比较死板生硬。把裱好的蛋糕放回250F的烤箱里续烤5-8分钟，让奶油霜略微融化变型，树皮纹看上去就苍劲自然多了（见下面的成品图）。
↑这些蛋白霜小蘑菇让我很得意~ 最爱右下方那一朵。
很可爱是不是？蘑菇上撒了一些糖粉和可可粉装饰。
蛋白霜蘑菇 Meringue Mushrooms
(需要中文配方的话请留言，我会找时间把它翻译出来)
Ingredients:
- 2 large egg whites, room temperature
- Pinch of cream of tartar
- 8 tablespoons superfine sugar
1/4 teaspoon vanilla extract
Powdered sugar (for garnish)
Natural unsweetened cocoa powder (for garnish)
Preparation:
Position rack in center of oven and preheat to 250°F. Line large rimmed baking sheet with parchment paper. Using electric mixer, beat egg whites and cream of tartar in medium bowl until stiff peaks form. Add superfine sugar 1 tablespoon at a time, beating well after each addition until dissolved and mixture is stiff and glossy. Beat in vanilla.
Transfer mixture to large pastry bag fitted with 1/2-inch plain pastry tip. To form mushroom caps, pipe twelve 1 1/2-inch-diameter mounds onto prepared baking sheet. To form stems for mushroom caps, on same baking sheet position pastry bag and tip 1/4 inch above surface of sheet and pipe out 12 steady pointed cones of 1- to 1 1/4-inch-high meringue, pulling straight up while squeezing pastry bag. Reserve some meringue in pastry bag for attaching stems to mushroom caps.
Bake meringues until dry to touch and still white, 60 to 65 minutes. Remove from oven and let meringues cool on baking sheet. DO AHEAD Can be made 1 day ahead. Store meringues in airtight container in single layer at room temperature. Wrap pastry bag with remaining meringue in plastic and chill.
Carefully poke small hole in underside of each meringue mushroom cap; pipe in small amount of meringue, then carefully insert stem. Repeat with all remaining caps and stems. Dust mushrooms with powdered sugar, then lightly with cocoa powder. Lean meringue mushrooms against yule log and serve.
所有跟帖：
• 好漂亮啊，到了以假乱真的程度了！！！ -凡人烦人- ♀ 
(0 bytes) (14 reads) 12/05/2012 postreply 18:30:28
• 谢谢夸奖~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (4 reads) 12/05/2012 postreply 18:33:35
• 树桩蛋糕做得真好，你也是很久不来了! -甜齿- ♀ (0 bytes) (6 reads) 12/05/2012 postreply 18:32:10
• 是啊, 自以为戒网了。弄不好又.... 问好! -阿椿- ♀ (0 bytes) (6 reads) 12/05/2012 postreply 18:35:37
• 高手啊！ -铁老石- ♀ (0 bytes) (5 reads) 12/05/2012 postreply 19:00:01
• 谢谢！ -阿椿- ♀ (0 bytes) (6 reads) 12/06/2012 postreply 13:42:37
• 惊叹！太美，太棒了！ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) (4 reads) 12/05/2012 postreply 19:43:36
• 谢谢！拜见大厨， 你的菜很棒。阿椿这厢有礼了。 -阿椿- ♀ (0 bytes) (13 reads) 12/06/2012 postreply 13:41:59
• 不敢当，不敢当， 我从进菜坛第一天起，就仰慕您的大名了! -碧蓝天- ♀ (0 bytes) (2 reads) 12/06/2012 postreply 19:11:01
• 哈，阿椿也偷懒？用box cake mix? 好漂亮的蛋糕。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) (20 reads) 12/05/2012 postreply 20:11:05
• 经常的事儿～ 再次恭喜!! 等着看宝宝照片 -阿椿- ♀ (0 bytes) (6 reads) 12/06/2012 postreply 13:33:39
• 阿椿复出，照样惊艳私房， 鼓掌！！！ -Dora2- ♀ (31 bytes) (19 reads) 12/05/2012 postreply 20:24:19
• 谢谢Dora，果酱了~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (5 reads) 12/06/2012 postreply 13:29:44
• 太厉害了！！！ -i999- ♀ (0 bytes) (4 reads) 12/05/2012 postreply 21:02:18
• 谢谢前辈鼓励! -阿椿- ♀ (0 bytes) (6 reads) 12/06/2012 postreply 13:45:31
• 惊艳啊！！想你呢，不能戒网哦！！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) (5 reads) 12/05/2012 postreply 21:17:31
• 哦，好窝心哦~ 爱你，丑丑. -阿椿- ♀ (0 bytes) (3 reads) 12/06/2012 postreply 13:47:47
• 真好看!~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) (3 reads) 12/05/2012 postreply 23:32:03
• 谢谢！ -阿椿- ♀ (0 bytes) (5 reads) 12/06/2012 postreply 13:48:54
• 蘑菇采走啦，炒个鸡蛋~~~~~ -黄陂南路- ♀ (0 bytes) (13 reads) 12/06/2012 postreply 00:52:00
• 嘿嘿~~~~~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (3 reads) 12/06/2012 postreply 13:50:10
• 每年圣诞期间俺也会来一个，不过就是没你做得漂亮精致 -好吃狗- ♀ (0 bytes) (6 reads) 12/06/2012 postreply 11:03:31
• 狗狗太谦虚了~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (6 reads) 12/06/2012 postreply 13:58:14
• 惟妙惟肖，崇拜。。。 -雅佳园- ♀ (0 bytes) (4 reads) 12/06/2012 postreply 11:41:19
• 谢谢~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (6 reads) 12/06/2012 postreply 13:58:59
• 那些小蘑菇太可爱啦~~~ -玉米猪- ♀ (0 bytes) (6 reads) 12/06/2012 postreply 12:25:19
• MM来了, 谢谢你的方子~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (6 reads) 12/06/2012 postreply 14:00:49
• 太漂亮了！一下子节日的气氛就出来了。 -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) (2 reads) 12/06/2012 postreply 13:19:36
• 谢谢鱼儿～ -阿椿- ♀ (0 bytes) (7 reads) 12/06/2012 postreply 14:01:59
• 太可爱啦，好萌的蛋糕啊 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) (10 reads) 12/06/2012 postreply 13:19:58
• 谢谢小爱版~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (6 reads) 12/06/2012 postreply 14:05:30
• 漂亮 -从前有个山- ♀ (0 bytes) (5 reads) 12/06/2012 postreply 14:22:03
• 谢谢！ -阿椿- ♀ (0 bytes) (4 reads) 12/06/2012 postreply 15:50:33
• 先前用手机打不开。做得太漂亮了！摄影也是一流！ -花椒~- ♀ (0 bytes) (12 reads) 12/06/2012 postreply 14:57:07
• 让树皮纹看上去苍劲自然的小窍门: -阿椿- ♀ (19 bytes) (56 reads) 12/06/2012 postreply 15:45:29
• 吃了太可惜，赞！ -Lucky姥爷- ♂ (0 bytes) (4 reads) 12/06/2012 postreply 20:07:52
• 请问：你是如何将网页嵌入的？谢谢！ -吉吉- ♀ (0 bytes) (3 reads) 12/07/2012 postreply 14:28:30
• 太漂亮了！ -石一刀- ♂ (0 bytes) (3 reads) 12/07/2012 postreply 15:21:09
• 哇, 好久不见, 总算盼来啦, 好漂亮的蛋糕. -suezi-q- ♀ (0 bytes) (4 reads) 12/08/2012 postreply 07:32:57
• 好漂亮 -Nanjinglily- ♀ (0 bytes) (1 reads) 12/08/2012 postreply 14:47:20
• 好漂亮 -Nanjinglily- ♀ (0 bytes) (3 reads) 12/08/2012 postreply 14:49:12
• 我这儿看不到图片郁闷 -JennyQYu- ♀ (0 bytes) (7 reads) 12/08/2012 postreply 19:09:36
• 的确有创意！ -幸福剧团- ♂ (0 bytes) (5 reads) 12/09/2012 postreply 07:03:16
