用米酒（酒酿）发面做馒头。

这些图已经照了有好久了，一直放在俺的相册里，今天突发奇想，看看相册里以前的照片，结果看见了这些图，想想还是贴上来，滥竽充个数吧。

其实用酒酿做馒头（花卷，包子）特别简单，记得我小时候，我外婆几乎每天都要做馒头，那时哪有发酵粉？都是用的”老面头“，
时间长了，老面头会发酸，馒头也会变酸，当时的馒头要放碱也是这个理由，记得那时家里有时会做酒酿，我外婆就会留小半碗，做成新的"老面头“，新的老面头做出来的馒头不但不会有酸味，还会有点甜丝丝的味道。。。

废话少说，看图吧。

1。酒酿放进和面盆里。

2。放入面粉。




3。拌匀面粉。


4。面开了.


5。加面粉将它和成需要的软硬适当的面团。





6.馒头好了。