韩国泡菜

按照狼妈的韩国泡菜配方， 昨天采购了所有的原料，今天泡菜已经在等待发酵了。忍不住尝了一点点，味道很好，再次感谢！



做法

白菜切块，放盐腌，6小时, 倒出水

加：
1 TB 香油
2 TB 糖
2 TB 美国粗辣椒粒
6 TB 韩国细辣椒粉
1 茶匙 烹大师
2 茶匙 盐
1 茶匙 芝麻
半头 大蒜
1 把 葱
1 颗 生姜
1 个 小红辣椒（可有可无）

发酵一周, 发酵不彻底，容易引起亚硝酸盐中毒。泡菜中的亚硝酸盐必须要经过彻底的发酵才可以去除大部分。