2013年04月29日
肉骨茶，也叫排骨茶，来自福建的美食早已烙印在了许许多多新加坡人的心里。
肉骨茶最为普遍的版本是潮州大蒜和胡椒肉汤的口味。当然也有其他口味的肉骨茶的。新加坡留学网在这里评选出了了五家在新加坡更受欢迎的人气肉骨茶餐馆。
Joo Siah肉骨茶
20多年前，有一位工程师从他妹夫那里学习了经商的技巧，随之开了这家肉骨茶餐厅。排骨汤汁中充满着浓郁的香味，而且排骨也多肉多汁和多量。草药卤猪蹄也分外娇艳。
松发肉骨茶
这里的肉汤里放了胡椒和大蒜，而且还是甜味的。肋骨脂肪较少，很多瘦肉，很美味。这里有小菜，卤鸡爪，卤豆腐皮来作为肉骨茶的补充。松发肉骨茶的起源可以追溯到在1969年，原本在维多利亚街摆摊售卖。
梁记（巴生）肉骨茶
这是来自马来西亚巴生风格的肉骨茶。作为最传统的肉骨茶，汤汁由排骨和总计20多种中药材烹制，还附加放了油炸豆腐，生菜，和蘑菇。这里的肉骨 茶是装在砂锅里的，通常这些砂锅在马来西亚生产。但由于这里的肉骨茶放置了过多的中草药，会产生剧烈的味道和功效，往往不太适合所有人品尝。
发起人肉骨茶
人们到这家店通常需要排长长的队伍。这家肉骨茶是经过精心准备烹饪的，浓浓的肉汤里面撒了胡椒，并散发出一丝排骨的肉香。汤里面排骨很嫩，而红烧猪蹄在这里也相当有名。
欧南园亚华肉骨茶（Outram park Ya Hua Rou Gu Cha (keppel road) ）
肉骨茶分作潮州式和福建式的，潮州的清淡，汤料除肉骨、排骨外仅添以酱油、蒜头和胡椒，汤色浅；福建的，加多更多药材和香料如当归、肉桂、八角等，味重汤深。亚华的便是前者的典范。
欧 南园亚华肉骨茶 （Outram Park Ya Hua Rou GuCha)新加坡的华人无人不知，无人不晓。交通方便，离码头，圣陶沙，Vivo Shopping Mail不远，当地明星来吃的很多，沈殿霞胡瓜都来吃过，墙上贴满了明星照片。地址：No.7 Keppel Road 电话：（65）62229610营业时间：07：00－15：00 （星期一休息） 
辣椒。
这样的香喷喷的肉骨加汤，油条，配上辣椒，白饭。
端上桌的肉骨茶，汤鲜美清淡，口味中还有浓浓的胡椒的辛辣感。这汤用来泡饭、泡油条、烫蔬菜都是极好，而且靓汤可以无限续碗，保你喝够。丹戎巴葛附近，许多上班族通常中午到这家店品尝肉骨茶。这里的排骨的口感十分美味，汤也相当浓郁，也可能会有点咸。店里提供的油条咬起来很有弹性，咸菜，花生炖都很好。而在哈夫洛克路开了另外一家分店。
