Le Creuset 和 Lodge 的搪瓷铸铁锅 （Enameled Cast Iron French Oven）使用比较

最初想买这种锅的时候, 在网上看大家的评价,有人说Le Creuset的锅质量好,值得那个价钱;也有人说不值,Lodge的便宜很多,用起来一样.我最初买的是Lodge的,后来又入了一个Le Creuset,现在把我用后的比较写下来,给有与我当初同样疑问的朋友参考.

 

价格: Lodge的价钱真的没得说,而且很多商店都卖,碰上促销价钱就更低了.我买的Lodge是7.5QT的,当时赶上商场促销,大概$50. Le Creuset我买的是9QT的,在outlet买的,$300.

 

重量:7.5QT Lodge 比 9QT Le Creuset 还要重, 摸起来明显厚一些.

 

使用: 我用这种锅主要是炖肉或者做炖菜 (东北炖豆角,土豆牛肉之类的), 用起来觉得这两个锅没什么区别. 偶尔也会炒青菜,就是热锅凉油那种炒法, 也没觉得两个锅有不同; 但是因为Le Creuset的说明书上不建议干烧, 所以用这种锅炒青菜不太好用.

 

使用一段时间后: 有明显不同 (见照片). Lodge的用一段时间后锅底和壁上出现深色痕迹, 一开始我以为没洗干净,后来用了Le Creuset后才怀疑不是.我用这两个锅时清洗方法是一样的,先泡水,再用干丝瓜瓤擦洗,如果有顽固污垢就加点小苏打.Le Creuset锅用了很久之后内壁也还是和新的一样. 这时我再仔细看Lodge内壁深色部分,有点怀疑是搪瓷层膜薄了,露出里面的铸铁颜色. 不过我不是十分肯定,因为摸起来没有异常.

 

总结:如果你介意使用一段时间后的不同, Lodge不太理想.如果不介意,Lodge可合算太多了.