凉拌鸡丝粉皮

材料 ： 粉皮（又叫“两张皮” - 地瓜淀粉做成），鸡胸肉，胡萝卜丝，辣椒丝。

酱料 ： 芝麻酱，芥末酱，麻油，淡口酱油。

做法 ： 粉皮放进滚水里烫软，捞起泡进冰水，沥干切条； 适量水加姜片，葱段，料酒烧开，放进鸡胸肉煮熟，捞起拆成丝状； 萝卜丝，辣椒丝烫软沥干； 粉皮摆盘底，铺上鸡丝，萝卜丝，辣椒，淋上拌均的酱料即可。